嘉義中埔蔡大頭甕烤雞｜砂鍋魚頭送波士頓龍蝦超划算

中埔交流道旁：前進阿里山的中繼美食站

阿波這次來到嘉義中埔，剛下中埔交流道就能看到這間「蔡大頭甕烤雞」。他特別稱讚店家的公共設施，廁所方便、腹地大，還有無障礙空間，用餐環境相當友善。更吸引人的是，網路上得知店家平日只要點招牌砂鍋魚頭，就送波士頓龍蝦，讓阿波一行人趕緊進去點菜，深怕錯過這個超值優惠。

甕烤雞：金黃酥脆、內層保留油脂

一整桌菜色滿滿上桌，阿波直呼份量豐富到快放不下。招牌甕烤雞一隻650元，出爐時油滴而下、外皮金黃酥脆，內層卻依然保留油脂多汁，咬下去先是油香再是酥脆口感。店家用的是黑羽雞，肉質偏甜柔嫩，雞架子還會另外幫忙煮成筍絲湯附贈，物超所值。

茶油煎雞：薑片香氣十足、乾酥口感像鹹酥雞

店裡第二招牌是茶油煎雞，用苦茶油煸煮薑片與雞肉，香氣濃郁，雞皮吃起來乾酥，口感類似鹹酥雞。阿波特別澄清，就算不敢吃苦茶油的人也不用擔心，因為醬汁已經收乾，吃起來完全不會苦不會油，反而帶著薑片的辛香氣，連攝影師都忍不住在一旁偷吃。

招牌砂鍋魚頭：料多實在、湯頭清甜回甘

招牌砂鍋魚頭用的是大顆魚頭，只選用鰱魚頭跟滷魚頭，魚肉細緻軟嫩、完全沒有土味，入口慢慢化開。湯頭走清淡路線，帶點沙茶香氣，尾韻卻是清爽回甘，跟一般砂鍋魚頭的濃厚沙茶味不同，阿波直呼這道湯真的很讚。平日點這道菜還會加贈一整隻活體波士頓龍蝦，一鍋900元的份量價格相當划算，其他像螃蟹、活魚等高級食材也都能事先預訂。

波士頓龍蝦：新鮮活體現剝現吃

送贈的波士頓龍蝦是現場活體現剝，殼肉一剝就分離，肉質脆甜多汁，用蒸的方式處理並帶點香油提味，熟度掌握得恰到好處，不會過熟乾柴。阿波笑說喜歡吃高級食材的話，直接點薄嘴波士頓龍蝦也是很棒的選擇。

其他必點：焢肉、翠玉筍麵、泰式涼拌

阿波也推薦幾道下飯小菜：焢肉配筍乾，香氣濃郁配飯一流；翠玉筍麵把筍子切成細絲拌炒豬肉,帶點酸爽鹹香,尾韻是豬肉香氣；泰式涼拌走的是酸勁較重、不辣帶甜的口味，豆皮吸附醬汁香氣十足，很適合嘉義炎熱天氣消暑開胃。

消費心得：份量十足、往阿里山路上的中繼補給站

阿波總結，如果是兩三人小家庭或朋友聚餐，可以點一份主菜（甕烤雞或砂鍋魚頭）搭配這些小菜，份量份量都相當足夠，能讓人吃飽滿足。他也提醒，往阿里山方向的旅客可以在這裡先吃飽休息，再上山賞景拍照，是相當推薦的中繼美食站。平日點砂鍋魚頭升級波士頓龍蝦的優惠僅到10月底，喜歡的觀眾要把握時間前往。

影片連結

觀看完整影片