嘉義水上六哥古早味烤玉米｜世界最香烤玉米、醬才是靈魂本體

值得專程造訪、世界最香的烤玉米

阿波這集帶著老婆造訪嘉義水上鄉「六哥古早味烤玉米」，形容這是他目前吃過「最香、烤功最好的烤玉米」，整個吃完唇齒留香，到現在都難以忘懷，決定專程帶大家一起品嚐這份念念不忘的美味。

複合醬料是靈魂：層層刷製凝結成殼

阿波形容這裡的烤玉米「其實玉米不是本體，那個醬才是本體」。醬料層層刷上，觀察發現店家會先刷一層類似烏醋的底料，再刷米酒，還有一層不明液體，最後才是甜鹹交融的濃郁醬汁，帶著淡淡辣度卻相當舒服不刺激。冷卻後表面會凝結成一層殼，所有粉末狀、塊狀、膏狀的調味都完整附著在玉米上，濃縮成最誘人的風味。

一支才80幾元：份量大又便宜、符合台南甜香口味

阿波形容自己吃完一支還不夠，甚至想整箱買回家。兩人各拿到的玉米都相當完整碩大，價格卻只要 80 幾元，直呼「超便宜，是不是買不到這個價錢的啦」。整體風味甜甜香香，很符合台南人習慣的偏甜口味。

排隊要有心理準備：曾有客人等兩小時

老闆下午三點準時開攤，但很多熟客兩點五十分就已經在門口等候，甚至還不一定能立刻買到。阿波轉述蘭桂坊副總經理的親身經歷，最長曾等過兩個小時。由於烤爐容量有限，一次只能烤出六七支，加上一邊預烤一邊現烤的火力安排，導致產出速度有限，儘管官方寫營業到晚上九點半，實際上晚上七八點常常就已經賣完。

總結：值得開車兩小時也要吃到的隱藏版烤玉米

六哥古早味烤玉米憑著層層堆疊、香氣濃郁不膩口的招牌複合醬料，成為嘉義水上鄉值得專程造訪的美味名店，喜歡古早味烤玉米的饕客請務必提早前往排隊，才不會撲空。

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