韓國首爾京都勝牛搶先開箱｜生食級和牛自烤六種吃法、台北信義開幕前先睹為快

撲空兩次終於吃到、台北信義開幕前先朝聖

阿波這集特別跑一趟韓國首爾，就為了搶先嚐到即將在台北信義新天地開幕的「京都勝牛」，「我們差不多已經走了,為了他我們多走了一個半小時,一直溫路一直溫路就為了吃他」。過程並不順利，一度連續撲空兩次，「終於吃到京都勝牛了,我們撲空了兩次,一次是還沒有開,一次是中秋連假全部都休假」。

生食級和牛自己烤：三分熟上桌、自己掌控熟度

上桌的和牛以三分熟狀態呈現，交由客人自行加熱到喜歡的熟度，「他們說,來的時候是三分熟,如果你要吃要自己再加熱」。店家提供六種吃法任君搭配，「然後他有介紹我們幾種吃法,加他們的韓式醬,然後有鹽,然後有味噌,然後有他們的溫泉蛋,溫泉蛋的吃法」。套餐價位約韓幣1萬5,900元，換算台幣約500元左右，「看起來這樣一套,一萬五千九,差不多五百塊台幣」，阿波認為以這個價位吃到高品質牛排相當划算，「如果以五百塊吃到一個牛排這樣來講,我是覺得蠻有價值的啦」。

原味最推薦：牛肉自帶鮮甜、脆皮鎖住肉汁

烤到恰到好處的牛肉入口酥脆，肉質卻毫不老柴，「他外面這樣很脆可是牛肉,完全沒有老掉,非常好吃」。阿波特別偏好原味吃法，認為完全不需沾醬就已經很美味，「牛肉好嫩,真的很棒,滑嫩的牛肉,裡面再加脆脆的外皮」，「真的不需要沾醬,牛肉就有自己牛肉的鮮甜味,非常棒」。牛肉品質也讓阿波印象深刻，據了解店家會依季節挑選不同牛種，「他們好像會用,會因為季節不同,選擇不同的牛種,品質都還蠻穩定,真的很棒喔」。喜歡嗆辣口感的話還能沾芥末生食，「喜歡吃wasabi,就可以用生食的方式去吃,牛肉是生食級的」。

溫泉蛋沾牛肉：濃郁蛋黃提味加分

店內附上的溫泉蛋也是亮點之一，可以單吃也能拿來沾牛肉，「溫泉蛋你可以直接吃,也可以拿來沾牛肉」，沾上後蛋黃香氣立現，「蛋黃味好濃喔,蛋黃因為有調過味,濃稠味道之外,馬上就有調味的清香」。

加點牛丼：生食級處理、日式醬瓜解膩

意猶未盡的阿波又加點了一份牛丼，同樣是生食等級的牛肉處理方式，「我們來又加點了一個牛丼,剛他是做生食級的」，售價約韓幣1萬2,900元，換算台幣約390到400元，「這個一萬兩千九,換算台幣差不多三百九,四百塊,牛肉等級很棒喔」。附餐的醃蘿蔔酸甜清爽，成為解膩的最佳配角，「這個超清爽的,就是醃蘿蔔,甜甜的醬,然後裡面是還有點微酸,配這個酸酸甜甜的醃蘿蔔,超好吃」。

總結：台北信義開幕前的搶先體驗

京都勝牛憑著生食級和牛自烤的新鮮體驗、六種吃法任君選擇的溫泉蛋與韓式醬料，以及CP值頗高的牛丼套餐，成為當時台北信義新天地開幕前值得先睹為快的話題名店，喜歡日式燒肉又想嚐鮮生食級和牛的饕客，不妨留意台灣分店的開幕動態安排一趟品嚐。

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