台南老陳炸雞｜利南黃昏市場排隊炸物、雞翅雞腿juicy不油膩

利南黃昏市場的隱藏版排隊炸物

阿波這集造訪台南南區利南黃昏市場一帶的「老陳炸雞」,強調這是每天都會排隊的巷弄炸物名店,連想拍攤位招牌都會被排隊人潮擋住。店家配合黃昏市場作息,大約下午兩三點開始油炸,三點左右正式開賣。

雞翅與雞腿：外皮酥脆多汁、胡椒調味粉獨具風味

招牌雞翅肉質軟嫩多汁,咬下去肉汁會在口中緩緩散開,外皮處理得相當酥脆,完全沒有雞皮常見的油膩感。雞腿一隻 40 元,同樣外酥內嫩,調味粉走偏甜的胡椒粉路線,阿波形容像是「甜甜的胡椒粉」概念,風味獨特好吃到讓人直呼難怪要排隊。

蝦捲與紅糟肉：每口都吃得到大蝦、紅糟香氣紮實

店家自製的蝦捲一條 25 元,對半切開後能清楚看到滿滿的蝦肉,阿波形容幾乎每一口都能吃到蝦,是道地台南蝦捲該有的水準,搭配蔬菜與荸薺的清甜口感相當出色。紅糟肉吃起來紮實香濃,越嚼越香,紅糟風味深深滲入肉裡,肉汁釋放時帶著明顯的甜與油香，適合買回家配飯。

花枝丸與芋圓：花枝丸脆甜大塊、芋圓鬆軟現炸

花枝丸秤重計價,裡頭吃得到大塊花枝肉,口感類似澎湖花枝丸,脆甜有嚼勁。芋圓現炸,口感比一般芋圓更鬆軟,沒有明顯的筋性彈牙感,吃得出來是新鮮現做,不會有放久回潮的乾硬口感。

總結：水準極高、值得排隊的黃昏市場炸物名店

老陳炸雞憑著juicy不油膩的招牌雞翅雞腿、每口都吃得到大蝦的蝦捲，以及紮實香濃的紅糟肉，成為利南黃昏市場一帶水準極高的排隊炸物名店，價格雖不算最便宜，但物有所值，喜歡炸物的饕客值得專程一試。

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