台南赤崁樓歷史故事全解析｜紅毛樓由來、御龜碑傳說、鎮傳四神湯必吃

一級古蹟赤崁樓、荷蘭時期普羅民遮城

阿波這集帶著阿婆一起造訪赤崁樓，「我們今天在赤崁樓,一級古蹟,對啊,台語叫恰崁樓啦,就是荷蘭人建的普羅民遮城」。門票資訊也一併分享，「全票50元,半票25元,只要你的戶籍地在台南,就免費入場」。

紅毛樓的由來：荷蘭人為何被稱為「紅毛」

赤崁樓早期名稱其實是「紅毛樓」，「這叫做紅毛樓,我小時候讀書的時候,我都覺得紅毛樓跟紅毛城,到底有哪裡不一樣,一個是荷蘭人嘛,一個是西班牙人」。至於為何荷蘭人被稱作紅毛，阿波跟阿婆討論起這個歷史謎團，「荷蘭人真的每個都跟櫻木花道一樣,都紅頭髮嗎?我看到都是金髮啊」，兩人推測可能與台語轉譯有關，「因為過去我們是講閩南語嘛,現在講的是國語嘛,在音譯的過程當中會有一些誤差」。

從荷蘭行政中心到清朝彈藥庫：赤崁樓的滄桑身世

赤崁樓歷經多次身分轉換，「他就是在荷蘭人時期,這裡是他們的行政中心,然後鄭成功把荷蘭人趕走之後,他一直把他當作自己的行政中心」。後來清朝接收台灣，經歷多次戰亂，「因為產生了林爽文事件,朱一貴事件,因為有一些戰爭,所以讓他變得有點殘破不堪」，這裡一度還被當作彈藥庫使用，「因為這裡以前是那個啦,在清朝前面他是做彈藥庫,所以他們應該是要來搶彈藥的」。直到日治時期才進行整建，形成現在看到的樣貌，「日本很重視台灣的那些文物,他好像在後面又挖到一些遺址,然後他就把這裡一直整建」。阿波也分享了一個歷史小知識：鄭成功打台灣其實是先挑軟柿子吃，「所以荷蘭人你看他資源補給那麼遠,我當然是先把這個小囉囉,先把他幹掉,先有一個據點」，兩人打趣稱作「柿子要挑軟的吃」的戰略。

御龜碑掉包傳說：九隻石龜裡有一隻是假的

赤崁樓內著名的御龜碑（贔屭馱碑）也有一段傳奇故事，「這是清朝時期,他為了慶祝這裡重新整建修完,他送了這九隻烏龜跟碑紋送來台灣」，運送時甚至拆開分批運來台灣現場組裝，「當初運送的時候,他是把小龜龜跟上面的碑紋分開運送,所以去看到中間那條線,那個連接縫,就是在台灣才請工匠去把它黏起來的」。最有趣的是傳說中有一隻石龜在海上運送途中掉落，「這九隻小龜龜裡面啊,在當初運送的時候,有其中一隻,掉入海裡」，官員為了交差便刻了一隻假的頂替，「就依照中國人的習性,先做一隻假的起來放」，而真正掉海的那隻據說後來被漁民撈起供奉在保安宮，「那隻真龜龜,據說後來在近海地帶,被撈起來了,送到台南的一間宮廟,聽說是保安宮」。

斷腳石馬與挖馬路傳說：台南人愛說故事的浪漫

園區內還有一隻裂痕斑駁的石馬，相傳是某位將軍墓前的鎮墓石獸，「這隻馬據說啦,在古時候他是鎮守在,某一位將軍的墓前,可是這隻馬很叛逆啦,整天半夜出去在那邊,擾鬧人家的農田,結果後來村民不爽,就把他抓來,打斷他的腳骨」。另外園內的半月井也流傳著能通往安平古堡的地道傳說，「據說在兩百年前流傳,這是可以通到安平古堡的一條地道」，但學者已證實純屬淡水井，「這裡到安平古堡大概四公里,中間還有一條台江,所以以當代的技術,要挖一條地道過去,是不可能的事情,學者已經證實了,這是一口淡水井」。

交通方式：騎YouBike最方便、火車站直達

阿波也分享了幾種前往赤崁樓的交通方式，「有一個很好的方式就是騎YouBike,他從火車站就直接可以騎來這邊,然後停鎖住超方便」，公車族則可搭乘直達班次，「或是說你比較喜歡吹冷氣的話,可以坐公車3路5路都會到」，計程車也是選項之一，「再嫌麻煩搭計程車,我們算一算差不多一百出頭塊」。

鎮傳四神湯：對面必吃老店、肉粿配四神湯是招牌

逛完古蹟別忘了到對面吃點東西，「如果你逛累了你就可以到對面,這家叫鎮傳四神湯,你可以來吃它的肉粿跟四神湯」，這是從小吃到大的在地老店，「這就是從小就在這邊,它本來是在巷子裡面,然後移到大路上來」。特別提醒公休日，「主廚他們禮拜一公休,因為禮拜一沒有殺豬,所以都是新鮮的腸子」。四神湯相傳源自乾隆下江南時的典故，「傳說乾隆下江南,聽說有帶四位大臣一起來,四位大臣的腸胃,因為大臣吃了這個,覺得很有效果」，湯頭配料則是蓮子、山藥、茯苓與芡實，「它四層就是四個藥材,是一個養生湯,然後轉譯成四神,它的配料裡面就是有蓮子啊然後山藥,茯苓還有芡實」。湯頭清甜搭配新鮮豬腸更是一絕，「四神湯它的湯很清甜,你一定要蓮子啊,芡實,配它的豬腸汁,口感很棒,它豬腸很新鮮」。

店家資訊一覽

補充說明：赤崁樓為公共古蹟景點，地址為台南市中西區民族路二段212號，開放時間8:30-21:30（除夕休館），全票50元、半票25元，戶籍地在台南者免費入場。

總結：一趟充滿故事的台南文化小旅行

赤崁樓憑著紅毛樓的荷西歷史、御龜碑掉包的鄉野傳奇，以及斷腳石馬與地道傳說的趣味典故，是台南最具代表性的古蹟之一，逛完別忘了到對面的鎮傳四神湯品嚐清甜湯頭配新鮮豬腸的招牌美味，喜歡深度文化旅遊又想順道嚐鮮在地小吃的旅人不妨安排一趟赤崁樓知性之旅。

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