台南南區阿輝黑輪｜體育場旁老字號關東煮、大腸香腸現烤必點

體育場旁的老字號黑輪關東煮店

阿波這集帶著老婆造訪一家開業已久的關東煮燒烤店，「我帶你去吃關東煮 Olen Mi Hui 啊!」老婆一臉疑惑，「Olen Mi Hui 不是到處都有嗎?」阿波堅定回應，「這是一個回憶、記憶中的味道!」帶著滿滿的懷舊心情，兩人來到「體育場旁邊開非常非常久的關東煮跟燒烤店」——阿輝黑輪。

炸煮烤三種做法一應俱全：跟一般關東煮不一樣

阿波特別指出這間店的獨特之處，「這跟我之前吃的不一樣耶,我在其他地方吃到大部分 Olen 裡面,會吃到一些碎碎的火鍋,那這個它就是純醬,比較會夾一顆蛋就對了」，最讓阿波喜歡的是烹調方式的多樣性，「我很喜歡是它這裡還有炸的,我覺得很多關東煮它就是全部都是煮的,所以這裡有炸、有烤、有煮,都有!還不錯!」

現烤大腸香腸：油脂均勻、豬皮外殼有嚼勁

雖然是為了關東煮而來，阿波卻大力推薦另一道招牌，「雖然說我們是來吃關東煮,可是很推薦的是這個,大腸香腸」，價格實惠，「它的大腸23塊,香腸22塊,一組45塊」，重點是現場現烤，「可是它都是在那邊現烤喔,你們都在畫面如果看到的話,它就是整個現烤的」，油脂分布也相當講究，「然後它香腸油脂的分布非常均勻,我很喜歡吃它的香腸」。事後更補充外皮的用心，「它的大腸跟香腸,它的外皮真的就是豬皮用的,它不會像外面吃到那個咬不斷的外皮,然後它肥瘦差不多各半,香腸真的很好吃」。

芹菜燉煮湯頭：淡淡清香、炸物配煮物解膩

阿波也點了糯米腸與煮的 Olen 一起品嚐，「這是糯米腸,這種東西就是現烤,因為下午吃的點心就很爽」，如果不想吃太油膩，煮的品項是不錯的選擇，「炸的話你會吃煮的」，湯頭更是別具特色，「它的湯比較特別的是,它是整個像正常在外面喝就是清湯,然後再加芹菜」，仔細一問才知道做法更講究，「它是整個芹菜煮在上面,它芹菜直接加下去燉,所以你在喝湯的時候就有一點淡淡的芹菜味」。

從小吃到大：老闆留香腸給小朋友的溫馨故事

阿波分享這家店對他而言的特殊意義，「而且我那個小時候,從小時候就來吃,有時候一個禮拜吃個兩三天」，還提到一段溫馨小故事，「然後它的香腸因為太搶手,老闆就老老闆,就是現在老闆的爸爸,他會留香腸給小朋友,他會放在一個便當盒裡面,然後就留著」，甚至還鬧出過趣事，「我之前就看過一個成年人,跑來跟他說,老闆還有芹菜嗎?跑過來說老闆老闆我要吃香腸,老闆就從便當盒打開,然後插一根香腸然後加熱,拿給小朋友,那個成年人還在旁邊尷尬」。

總結：承載回憶的老台南關東煮好味道

阿輝黑輪憑著炸煮烤三種做法一應俱全的特色、油脂均勻現烤的招牌大腸香腸，以及帶著淡淡芹菜清香的燉煮湯頭，成為台南南區值得推薦的老字號關東煮名店，喜歡尋訪台南老味道又想感受濃濃人情味的饕客不妨前往一試這份承載著世代回憶的懷舊美味。

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