台南安平新開幕餐酒館｜天台餐酒館手抓海鮮、煙燻豬肋排全品項開箱

好兄弟開的新店：安平港畔天台餐酒館

這集阿波帶大家來到安平港，趁著夕陽西下、海風徐徐的好天氣，造訪好兄弟新開的「天台餐酒館」。這間店主打手抓海鮮跟特色餐點，因為老闆是自己人,阿波直接不客氣把全品項點好點滿,準備跟大家分享一輪扎實的開箱體驗。

手抓海鮮桶：現撈龍蝦配玉米馬鈴薯

重頭戲是手抓海鮮桶，裡面有加碼的龍蝦，還有玉米、馬鈴薯等配料。阿波形容馬鈴薯燉得綿密入味,龍蝦是現撈現煮,肉質 Q 彈,搭配店家自製沾醬非常百搭,連拿來拌飯都好吃。整桶用手直接抓取享用,吃法豪邁,很適合朋友聚會時的氣氛。

煙燻豬肋排：美式煙燻搭台式醃料

除了手抓海鮮，阿波特別推薦煙燻豬肋排——外觀走美式煙燻風格,搭配蒜片，但風味卻帶著台式醃料的熟悉感。肉質軟嫩到入口即化、絲絲分明,尾韻回甘、豬肉本身的甜味明顯,沒有腥味,是這次開箱裡讓阿波印象最深刻的一道。

拼盤與特色主餐：炸魚薯條、椒麻翅、打拋豬

拼盤裡的英式炸魚薯條，外皮酥脆、魚肉鮮嫩軟綿,原味就已經很夠味，搭配店家特調沾醬又能吃出不同層次的風味。椒麻翅則是用乾粉調味而非常見的濕粉做法,讓外皮脆度維持得更完整，香氣跟麻度層次分明,不是只有辣沒有香。另外還點了打拋豬跟檸檬紙包雞,打拋豬香辣夠勁、帶點小番茄的酸甜平衡整體風味；紙包雞用橄欖油調理,吃起來清爽不油膩,尾韻帶著明顯的檸檬香氣。

老闆創業故事：從婚顧公司到跨界開餐廳

影片後段，阿波也訪問了店主之一「俊」——原本經營婚禮顧問公司的他,因為合夥人（同集團旗下「日暗」的老闆）在這個擁有絕佳海景的地點藏著一個未完成的夢想，加上兩位姊姊分別是烘焙師與鐵板燒師傅，三人一拍即合、決定攜手把這個空間打造成結合海景與手抓海鮮的餐酒館。老闆分享,靈感來自過去在國外參加屋頂派對的回憶，想把國外看到的生活方式帶回故鄉台南，也開放包場服務，適合朋友聚會或帶寵物來放鬆用餐。

消費心得：七人平均一人約 600 元

這趟七人聚餐吃到大家都喊飽，阿波笑說猜猜看平均每人要花多少錢,現場大家分別猜了 1000、800、600,最後結果落在一人約 600 元左右。因為餐點涵蓋主食、肉類與海鮮,阿波認為以份量跟內容來說相當划算,人越多平均下來越划算，很適合三五好友一起包場聚餐、邊吃邊聊天。

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