台南下營區鐘家薑母鴨｜鵝油飯必點、炭燒藥膳湯清甜不油膩

在地人激推、忽冷忽熱天氣就是要吃薑母鴨

阿波這集帶朋友「強尼帶球」一起造訪一家在地人激推的薑母鴨店，「這一家呢,有其他地方比不上的」，決定帶大家一起感受這份驅寒暖胃的美味。

招牌鵝油飯：一定要先點一碗、香氣逼人

阿波特別推薦必點的鵝油飯，「你叫我一定要點自己一碗的」，米粒粒粒分明,鵝油直接淋在飯上,香氣四溢,他形容「你不由自主,你就是一碗就把它幹掉了」，一上桌就先讓人食指大動,是每桌必點的招牌品項。

炭燒薑母鴨：炭香持續飄散、燒炭現場慢燉

店家堅持用炭火慢燉，阿波形容「因為他是燒炭,有一個那種特殊的炭香味」，現場燒炭的香氣持續飄散,「一直來一直來,可是是舒服的」，是這道薑母鴨風味的關鍵靈魂。

藥膳湯頭：清甜不油膩、薑味明顯尾韻回甘

阿波特別稱讚這鍋湯的質地，「它上面沒有油,對啊,它沒有油就很香」，喝起來清甜,帶著明顯的藥膳香氣，「後面的薑味是很明顯,但入口是一個甜」，形成甜中帶薑香的獨特層次,他直呼「超甜的啦」。

意外驚喜：限量滷味、賣完就沒有

當天他們還意外吃到店家的限量滷味，「它就這樣一盤而已,然後賣完可能就沒有了」，醬色漂亮,直接淋上湯汁不需額外拌勻,阿波直呼「超香的耶」，是熟客才知道的隱藏版加碼品項。

總結：驅寒暖胃、在地人心中的薑母鴨首選

鐘家薑母鴨憑著必點的招牌鵝油飯、持續飄香的炭燒火候，以及清甜不油膩的藥膳湯頭，成為台南下營區值得推薦的薑母鴨名店，天氣忽冷忽熱時想暖身進補的饕客不妨前往一試這份在地人激推的美味。

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