台南中西區福泰飯桌｜台南屬一屬二蝦捲、每天限量賣完就沒有

台南屬一屬二的隱藏版蝦捲、晚來吃不到

阿波這集一大早就出發，「今天起了一個大早,來到石精臼,就是赤崁樓的周邊啦」，準備介紹心中的隱藏美味，「今天要介紹大家一間我個人認為在台南屬一屬二的蝦捲,但是如果你晚來,你一定吃不到」，帶大家一起造訪這家「福泰飯桌」。

招牌蝦捲：整隻蝦看得見、外皮酥脆每日限量

雖然到訪當天蝦捲已經賣完，阿波仍不忘特地補拍畫面介紹，「一定要吃到他的蝦捲,他的蝦捲就是那種,吃到脆彈的蝦子,然後他外皮啊,非常非常的酥,然後每天是限量的,沒有就沒有了,他就炸那一批,沒有炸就沒有了」。內餡用料實在，「蝦子完整整隻看得到,然後啊,裡面有加一點那個豬油的感覺,然後再加上一點點那個蔥啊,還有一點那個脆脆的荸薺」，口感層次豐富，「享受蝦子的甜,然後配上蔬菜,然後外面酥皮脆,蝦子也是有一點脆彈,然後再加上荸薺的脆,然後他的那個蔬菜的鮮味出來」，阿波直呼，「這是目前我在台南最喜歡最喜歡的蝦捲」。

肉燥飯不死甜：外地朋友也能接受的台南味

阿波特別強調這裡肉燥飯的獨特之處，「他肉燥飯齁,是屬於比較沒有那麼甜的,台南的肉燥飯通常都偏甜,他肉燥飯沒那麼甜,所以很多外地的朋友啊,如果來台南,然後我帶他們來吃,都吃的還蠻習慣的」，還細數了台南肉燥飯早餐文化的由來，「其實他的來源,就是因為我們過去,是農業跟工業為主,所以他早上,其實肉燥飯是早上在吃的哦」。這裡從早上7點半就開始營業，「一直吃,吃到中午兩點半休息,所以他這裡算是早午餐啦」。

山鮮冬粉湯：鮮蝦花枝肉羹通通有

阿波每次必點的湯品是山鮮冬粉湯，「他叫冬粉湯,那一碗才50塊,那個是我每次來一定會點」，配料相當豐富，「還有鮮蝦,他是那個蝦丸子,其實他就是鮮蝦,然後外面裹一層粉,做成的這種,然後還有新鮮的花枝,還有肉羹」。喜歡肉羹的讀者也能單點香菇肉羹，「他的那個香菇肉羹,早上你可以吃個香菇肉羹,配肉燥飯也很好吃」。

道地台南飯桌文化：想吃什麼點什麼

阿波特別解釋這裡的用餐模式，「白菜滷啊,然後跟我們畫面看到一些什麼鮮魚啊,魚頭啊,魚肚啊,就是看你喜歡什麼,蔬菜是好幾種可以選」，這種自由點選的方式正是台南特有的飲食文化，「這就是我們所謂的飯桌,那我叫飯桌,就像你家的飯桌啊一樣,你想要吃什麼,你就點什麼,你就吃什麼,這是台南的一個早餐文化」。湯類調味也走清爽路線，「其實他的湯類,都還蠻清爽的,他不是弄得很鹹啊,味精加很多那一種,他就是簡單的魚的調味」。

總結：赤崁樓周邊必訪的道地台南飯桌名店

福泰飯桌憑著整隻蝦看得見的招牌蝦捲、不死甜的道地肉燥飯，以及料多實在的山鮮冬粉湯，成為台南中西區值得推薦的飯桌文化名店，喜歡體驗道地台南早午餐又想品嚐隱藏版蝦捲的饕客不妨早點前往一試，吃完還能順道到附近的赤崁樓、大天后宮走走逛逛。

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