台南香草亭奇雞排｜台南大學生最愛、雞肉厚實一咬肉汁噴發

台南大學時期的愛店、限量供應久久才分享

阿波這集造訪五妃街上、緊鄰台南大學的「香草亭奇雞排」,分享這是自己就讀台南大學時期每次必吃的雞排店,之所以久久沒有分享給觀眾,是因為擔心大家知道後要排隊、甚至以後買不到,這次算是拍到沒東西可拍才決定分享。

招牌雞排：厚度驚人、一咬肉汁噴發

店裡的雞排厚度相當驚人,還沒入口光用鏡頭拍就能看到雞肉本身帶著水嫩的肉汁光澤,切面呈現淡淡的粉紅色,類似舒芙蕾般的質地。咬下去雞肉不會呈現一絲一絲的口感,而是切面直接斷開,肉汁隨著咀嚼不斷釋放,外皮偏向傳統地瓜粉炸法,粉感較重,但因為肉汁豐富,吃起來完全不會覺得乾柴。

溫體雞每日現做、限量供應常常提早售完

老闆分享店裡堅持使用溫體雞每日現做雞排,因此數量有限,阿波分享自己的經驗,通常晚上九點左右就會賣完,建議想吃的人先打電話或透過粉絲專頁預約，避免撲空。

香草雞排 vs 檸檬雞排：兩種調味各有風味

店裡主打的香草雞排帶著明顯的香料味,能吃出雞肉本身鮮鹹的原味；檸檬雞排則走鮮甜路線,兩種調味風格明顯不同,可依個人喜好挑選。

美式薯條與炸物：真材實料、外酥內軟不乾癟

店裡的薯條使用真正的馬鈴薯製成美式薯條,外皮酥脆帶點鹹度,內裡綿密鬆軟,是阿波每次必點的品項。炸物拼盤裡的百頁豆腐也處理得宜，外酥內軟不會像有些店家為了追求酥脆而把內部炸到孔洞過多、乾癟乏味。

總結：南大學生時期回憶、值得專程排隊的雞排名店

香草亭奇雞排憑著厚實多汁的招牌雞排、每日現做的溫體雞堅持,以及真材實料的美式薯條與炸物拼盤,成為不少台南大學學生時期的共同回憶,喜歡雞排的饕客造訪五妃街時值得提早前往或先預約一試。

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