台南安南區漢家郎手扒雞專賣店｜1986年老味道、雞胸嫩到無敵

前身是東菜市阿發手扒雞、原班人馬搬遷安南區

阿波這集要帶大家吃他從小吃到大的手扒雞名店，「這家漢家郎手扒雞就是我最喜歡吃的手扒雞了」，這家店 1986 年創立，原本在東菜市經營、名為「阿發手扒雞」，赫赫有名，現在搬遷到安南區並改名為「漢家郎」，經典口感不變。

每日新鮮現烤：絕不使用隔夜雞、需提前兩小時預訂

阿波特別強調店家的堅持，「這裡沒有用隔夜雞,任何一隻都是今天新鮮現烤」。因此建議提前兩小時預訂,才能確保吃得到手扒雞；若沒有提前預訂，店家也有現烤雞肉做成的雞腿便當可以選擇，另外花枝等海鮮類餐點也吃得到。

現吃體驗：戴手套現拆現吃、湯汁不油膩

吃法上店家會提供手套，阿波建議先把雞腹裡的湯汁倒出來，形容「雞湯流出來,你不會覺得它是那種油膩那種感覺」。接著徒手把整隻雞拆解開來，一邊拆一邊直呼「太燙了太燙了」，展現剛出爐的新鮮溫度。

雞胸柔嫩不柴：從小吃到大的懷念滋味

阿波特別稱讚這裡的雞胸肉表現，「雞胸夠嫩,雞胸夠嫩但是也夠燙」，直呼「如果它的雞胸也是非常柔嫩,那它就無敵了」。他分享自己從小吃到大,有空就會專程跑來品嚐這份熟悉又懷念的味道,肉質保存得宜,不會柴也不會老。

總結：陪伴一整代人的手扒雞老字號

漢家郎手扒雞專賣店憑著每日新鮮現烤的堅持、柔嫩多汁的招牌手扒雞，以及橫跨30多年的老字號情懷，成為台南安南區值得推薦的手扒雞名店，喜歡懷舊台式烤雞的饕客不妨提前預訂，前往一試這份陪伴一整代台南人成長的美味。

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