【生活觀察家】夾零食換肉吃！稽查餐廳老闆中秋烤肉都烤什麼

中秋連假新企劃：生活觀察家開張

「大家好，我是阿波，A.K.A. 生活旅遊觀察家。」這集一開場，阿波就先自報身份，宣告一個全新企劃正式登場。時逢中秋節當天，剛好遇上三天連假，阿波這次想觀察的主題很單純又很日常：身邊朋友的中秋烤肉，食材到底準備得怎麼樣？他特別強調這不是單純去蹭吃蹭喝，「我們是真真真心」要來做一次認真的田野調查。

不過，登門拜訪總不能空手來。阿波這次的伴手禮很特別——出發前先繞去夾娃娃機店報到,夾了幾罐飲料、一包泡麵，還有看起來很好吃的香腸，準備帶著這些「戰利品」去跟大家交換烤肉桌上的美味。

第一站：昱品鐵板燒——師傅炒肉的專業手路

第一站來到昱品鐵板燒。阿波心想，鐵板燒師傅準備的烤肉食材應該不會太隨便,但自己也沒打算空手上門，同樣帶著夾娃娃機夾來的飲料和換來的歐式香腸，準備跟老闆換一頓中秋烤肉。

一到現場就先鬧了個小玩笑：中秋節不是應該要烤肉嗎，怎麼變成用煎的？師傅倒是老神在在回應「煎的比較好吃」，阿波試吃之後也認同確實好吃，接著半開玩笑吐槽師傅用的食材「這樣中秋節合理嗎」，現場氣氛相當輕鬆。

夾娃娃機換來的歐式香腸,阿波直接請老闆現場幫忙料理，形容這款香腸應該是純肉製成，看起來就很好吃，這一趟自己也花了將近三百塊在夾娃娃機上，準備等一下拿來換泡麵一起炒。

真正的「生活觀察家」核心橋段開始上演——阿波表示，這次企劃就是要了解一般人炒肉跟專業鐵板燒師傅炒肉，到底差在哪裡。這時老闆端出一隻活跳跳的龍蝦，阿波立刻被吸引，直呼「這是不是等一下有機會吃到」，老闆也爽快答應。緊接著又端出一塊和牛，一問之下才知道是「和牛板腱」，阿波笑說自己就是在等這一句話，其他的東西對他來說都只是「過場」而已。

除了龍蝦、和牛，老闆還準備了一道比較特別的中秋菜色——鹽焗吳郭魚，而且香料醃製全部都是老闆自己動手調配，讓阿波直呼「這麼厲害」。阿波也說明自己特別喜歡到這種有專業廚藝背景的朋友家裡烤肉，原因很實際：第一是自己完全不用動手，第二是這些內行人總會準備一些平常吃不到的特別食材。

輪到開吃環節，阿波先啃了龍蝦頭，直呼「太燙了」但還是忍不住一口接一口,形容龍蝦頭裡面藏著相當多肉,自己一口氣吃到很飽。緊接著老闆展示了一手剝龍蝦肉的專業技巧——熟度掌握得恰到好處，蝦殼與蝦肉一拉就俐落分離,讓阿波直呼「這個技術真的不是蓋的」。咬下龍蝦肉的瞬間，肉汁直接爆出來,阿波形容味道偏甜，直說這個「生活觀察家」系列真的值得長期做下去。老闆這時還爆料，隔天似乎還有龍蝦頭可以吃,讓阿波直呼「太爽了」。

自備的歐式香腸這時也上桌了，阿波形容吃起來有點像德式香腸，純肉製作、口感紮實好吃，帶著黑胡椒調味,比一般德式香腸更粗一些，但裡面全是實在的肉，外皮則煎得酥脆。除此之外，老闆也準備了烤肉必備的蚵仔、雞捲湯等家常配菜，整桌菜色從專業級海鮮到接地氣小吃一應俱全。

第二站：墨爾漢堡烤肉場——四五十人的中秋盛宴

中秋連假第二天，這次換成熱情粉絲「墨爾漢堡」主動邀請阿波前來參與他們的烤肉場。一樣秉持「不能空手赴約」的原則,阿波出發前又跑了一趟夾娃娃機店，這次多夾到一份和牛肉片,準備現場烤給大家一起品嚐,並笑說這一份可得好好珍惜。

抵達現場，阿波以「旅遊生活觀察家」的身份正式展開這一場的實地探訪。現場主辦人是一位暱稱「六德」的朋友，這次號召了車友圈的好朋友、同學、親戚，粗估有四、五十人一起共襄盛舉，陣仗相當驚人。阿波笑說自己一發文邀約，馬上就有人響應報到，現場一共擺開七、八個烤肉架,場面熱鬧非凡。

被問到今天有什麼特別的烤肉食材，主辦人爽朗回答：滿滿吃不完的泰國蝦、滿滿吃不完的冷凍生蚵、滿滿吃不完的蛤蜊,今天主打的就是「福袋慶公益」精神，想吃什麼儘管來拿。這時墨爾漢堡的老闆本人也在現場，被問到為什麼今天特地到場,老闆坦言主辦人是自己認識的朋友，某種程度上「也是來蹭吃的」，逗得現場一片笑聲。

這場烤肉的重頭戲，是由現場的越南朋友親手掌廚的一整隻烤乳豬,阿波形容豬皮油亮誘人，只可惜自己沒搶到最外層的脆皮，稍微有點小可惜。阿波還拿自己的身形跟乳豬的骨邊比劃了一下，自嘲說如果再繼續這樣吃下去，未來自己可能也會變成這個體型，直呼「進豬則肥」。

接著輪到夾娃娃機帶來的和牛出場,阿波請墨爾漢堡老闆幫忙代烤,一邊等待一邊跟大家分享，先前經歷過一連串「泡麵淡雨」（意指前面觀察行程中的各種小插曲）之後，終於要驗收這份夾娃娃機換來的和牛到底值不值得。

烤好試吃後，阿波驚喜表示這片和牛其實比想像中更有厚度，肉質也相當嫩,雖然要用兩顆娃娃機代幣才能兌換到一份，阿波直言如果技術夠好、能穩定夾到，其實是蠻划算的。

現場氣氛越來越熱鬧，甚至開始放起煙火。阿波接著品嚐了一款需要四顆代幣才能兌換、但份量給得很大方的德式香腸，試吃之後給出高度評價，直呼「這應該是我近期吃到最好吃的香腸」。同行友人也一起試吃這款德式熱狗，形容比起平常吃慣的軟熱狗，這款外皮吃起來脆脆的、口感相當加分。

阿波最後還試了一款主辦人特地帶來的花蓮柚子烤肉醬，沾一口形容尾韻帶著淡淡柚子微苦香氣，解膩效果相當不錯，直呼單靠這款醬料配烤肉就已經很滿足。阿波也預告，墨爾漢堡本身的漢堡好不好吃，之後有機會會再另外專程去店裡體驗分享。

心得

這集「生活觀察家」首發，阿波用一種輕鬆詼諧的方式，帶著夾娃娃機戰利品登門「以物易食」，實地觀察了兩種截然不同的中秋烤肉現場：一邊是專業鐵板燒師傅坐鎮、龍蝦和牛信手拈來的精緻版本，一邊是四、五十人共襄盛舉、烤乳豬配海鮮吃到飽的熱鬧版本。同樣是中秋烤肉，不同的主人準備的食材與規格天差地遠，也讓這個新企劃顯得格外有意思。阿波在影片中也透露，這個系列打算長期做下去，之後應該還會繼續稽查更多朋友家裡的烤肉現場。

影片連結

觀看完整影片