台南鹽水一日遊｜五家在地美食吃透透，意麵、大餅、黑蒜料理、手做糖葫蘆

鹽水一日遊：從意麵吃到糖葫蘆的深度在地行程

阿波這次來到台南鹽水區，介紹地名由來——因鄰近倒風內港港內鹹水而得名，著名的月津港燈節也在這裡舉辦。這趟深度一日遊，除了必吃的鹽水意麵之外，還安排了傳統大餅、養生簡餐、手做糖葫蘆體驗，一次吃透在地美食。

阿姬意麵：鹽水三大意麵之一，肉燕酥湯必點

第一站來到阿姬意麵，堪稱鹽水三大意麵之一。意麵拌開後滿是濃郁肉燥香氣，嚼勁十足，醬油打底的湯頭尾韻還帶著豬油香,阿波直呼「每次來鹽水必吃」。招牌肉燕酥湯外層酥脆似餅乾口感,浸泡湯汁後下層轉為柔軟,內餡飽滿的自製肉餡,鹹甜適中,是在地人心中的樸實美味。

和合信餅店：七十年傳統大餅，香菇滷肉口味必試

吃完意麵，阿波接著前往具有七十餘年歷史的和合信餅店，選購傳統漢餅作為伴手禮。店內仍保留最原始的大餅包裝形式，也推出份量較小的迷你漢餅供單人享用。招牌香菇滷肉口味外層包裹綠豆餡,中間夾著切碎的香菇滷肉,鹹甜層次分明,阿波特別提醒認明包裝上的「煙水」標記才是這個口味。店內人氣品項冬瓜白肉餅常常提前售完,建議先電話預訂。

富興簡餐：黑蒜養生料理，黑蒜豬腳油脂全逼出

中餐來到藏身新營巷弄裡的富興簡餐，全店餐點皆以黑蒜入菜。招牌黑蒜人參雞湯層次豐富，先嚐到雞油香再慢慢感受人參與黑蒜底蘊；黑蒜養生菇菇烘蛋口感滑嫩,菌菇香氣濃郁;黑蒜豬腳則用黑蒜將油脂逼出，吃起來滑嫩不死甜,阿波大讚是養生又美味的選擇。

橋南老街手做糖葫蘆：140度熱糖漿親手體驗

飯後來到橋南老街的糖伯伯，體驗手做糖葫蘆。老闆使用約 140 度的熱糖漿協助裹糖，堅持不加色素與添加劑,吃起來是最直接的糖香帶著淡淡熬煮香氣,阿波笑稱親手完成的糖葫蘆「已經達成夜市擺攤第一步」。

蔡家香腸：香氣飄散全街、米腸粒粒分明

下午茶站來到在地知名的蔡家香腸,阿波形容循著烤肉香氣就能找到攤位。香腸切片後肉塊勻稱,搭配自製泡菜與蒜頭,一口咬下依序吃到香腸、米腸、泡菜與蒜頭的多層次滋味,米腸粒粒分明帶點黏性。營業至下午 5 點半,但常常提前售完,阿波下午 4 點抵達時店家已表示所剩不多。

尾聲：月津港五廟參拜作結

最後一站來到月津港五廟參拜，為這趟深度一日遊畫下句點。阿波總結，這趟鹽水行程跳脫一般走馬看花的玩法,從意麵、傳統大餅、養生料理到手做糖葫蘆體驗,吃喝玩樂兼具在地深度,相當推薦安排一整天細細品味。

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