台南仁德張思父手工水餃｜一顆2.5元肉餡飽滿、麻醬麵大碗只要35元

戴天府旁的銅板美食、老闆娘親切服務滿分

阿波這集搶便宜搜查隊造訪台南仁德「張思父手工水餃」（原名鍾厝廟邊水餃麵），位於戴天府旁的小吃聚落。除了便宜的價格，阿波特別稱讚老闆娘的服務態度，形容她「和藹可親，誇獎人誇到會讓你害羞」。

招牌麻醬麵：大碗只要35元、醬色濃厚肉燥給得大方

麻醬麵份量誇張，大碗只要 35 元，醬色濃厚，肉燥跟麻醬給的分量都相當大方。阿波建議傍晚五點多剛開始營業時前往，此時人潮較少，麵條軟硬度掌握得最好，生意好的尖峰時段麵條容易煮得偏軟爛。

手工水餃：一顆2.5元、肉餡飽滿像小肉球

招牌手工水餃一顆只要 2.5 元，內餡份量扎實，阿波形容「不是薄薄一層,是一顆真正的小肉球」，豬肉味道相當明顯，原味口味以高麗菜跟韭菜調味,韭菜主要是提香點綴,肉餡才是主角。若購買生水餃自己回家煮,還能再扣 0.5 元,一顆只要 2 元,比市售冷凍水餃更加划算。

泡菜水餃與餛飩湯：口感爽脆、皮薄餡多

泡菜口味的水餃脆感十足，帶有蔬菜的清爽口感與淡淡發酵味，介於台式與韓式泡菜之間，不會過酸過辣。餛飩湯裡目測至少有五顆餛飩，皮薄餡多,湯頭清爽,阿波直呼這樣的份量與品質「賣30塊都不為過」，實際卻只要15元。

炒飯與滷味：鍋氣十足、165元滷味份量驚人

肉絲蛋炒飯售價 45 元，米粒粒粒分明,帶著明顯的鍋氣與蛋香，搭配黑胡椒提味。滷味則相當澎湃，165 元就能吃到大腸、豬頭皮、瘦肉與鹼粽等豐富品項，滷汁走甜鹹口味，推測使用東城甜醬油，滷得軟嫩卻不失嚼勁，兩顆滷蛋只要15元的定價也相當親民。

總結：仁德在地便宜又好吃的水餃麵店

張思父手工水餃憑著一顆2.5元的招牌手工水餃、大碗只要35元的麻醬麵，以及份量驚人的滷味與炒飯，成為台南仁德在地值得推薦的銅板美食好選擇，喜歡手工水餃的饕客造訪仁德時不妨一試，記得傍晚剛開店時前往品質最佳。

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