台南佳里古早味炸雞｜鬍鬚現炸香雞排60元、招牌雞翅更好吃

佳里國小旁：回憶中的古早味炸雞攤

阿波這次來到台南佳里，造訪一間就開在佳里國小旁的古早味炸雞店「鬍鬚現炸香雞排」。這裡是不少學生放學會買到塞車的人氣名店,阿波特別提醒大家排隊等候時不要按喇叭催促,保持基本禮貌。招牌雞排跟雞翅都相當有名,決定買一輪來開箱實測。

雞皮酥：像泰式雞皮餅乾的酥脆小點

先試吃的是雞皮酥,阿波形容口感像是泰國雞皮餅乾,幾乎吃不太到雞皮本身的味道,反而偏向麵粉酥炸的口感,雞皮下方還帶著一點點肉。他認為喜歡吃酥脆口感的人會喜歡,但如果偏好雞皮原味,可能會覺得稍嫌可惜；不過作為下酒小點,25 元一包、油香味濃郁卻不油膩,還算划算。

香雞排：60元厚實有份量、肉汁偏少

招牌雞排目前漲到 60 元，外層裹粉走傳統厚殼路線,酥脆度不錯,拿取時也不太會沾手油。阿波形容雞排本身厚度足夠,但吃起來比較偏向一般雞胸肉口感,肉汁沒有特別豐富,可能是炸好放置一段時間導致肉汁流失,他認為如果特別追求多汁口感,可以考慮加價選擇 80 元左右更juicy 的版本；但如果只是想吃份量足、風味到位的雞排,60 元這個選擇仍然可以接受。

招牌香雞翅：意外成為當天最強單品

阿波原本目標是雞排,但意外發現店裡的招牌香雞翅才是真正的驚喜。三節翅一隻 20 元,咬下去帶著明顯肉汁,搭配古早味脆粉外殼與鹹香胡椒調味,肉沒有過度醃漬卻依然多汁,阿波直呼「目前吃到最好吃的是雞翅」,大力推薦一定要加點。

雞塊：肉質比雞排更嫩更多汁

30 元的雞塊同樣讓阿波驚艷，肉質比雞排更嫩、更多汁，吃起來是「很健康」的雞肉原味口感,沒有過多調味掩蓋。他也試了帶骨的雞上蓋部位,同樣多汁好吃,直呼比雞排更值得一試。

消費心得：份量十足、價格公道

阿波總結，這間店雖然主打雞排,但真正的亮點反而是香雞翅、雞塊等配角品項，價格公道、份量給得實在,是相當道地的古早味炸雞攤,有機會經過台南佳里的話值得順道品嚐。

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