台南後甲黃昏市場｜10元壽司起、90元炸蝦壽司捲超划算

市場挖寶：10元壽司加碼生魚片

阿波這次的搶便宜企劃來到台南後甲黃昏市場，這裡藏著一間相當厲害的壽司攤，一貫壽司只要10元，還有一份90元、內含兩隻大蝦的炸蝦壽司捲。這次特別加碼挑戰對面的超便宜生魚片,一次滿足壽司控的味蕾。

炸蝦壽司捲：兩隻大蝦誠意十足、醋飯不過黏

90元一條的炸蝦壽司捲裡直接包了兩隻大蝦,阿波直呼份量給得誠意十足。蝦子炸得依然保有脆度,搭配脆口小黃瓜跟麵衣,醋飯不會過黏、酸度也拿捏得剛剛好,跟炸蝦非常契合。他特別喜歡吃蝦尾那一段,因為炸得夠透,連蝦殼都能直接嚼碎入口,還多了一層香氣。

豆皮壽司：芝麻香氣十足、豆皮甜度拿捏得宜

10元的豆皮壽司同樣讓阿波驚豔,他分享判斷壽司店實力的小訣竅——豆皮壽司做得好,代表整體壽司水準都不會差。這裡的豆皮煮得恰到好處,不會過甜也不會軟爛沒有嚼感,底下鋪的芝麻香氣完全釋放出來,層次分明,壽司米粒粒分明帶著Q彈口感,用的米相當高級。

成本比較：三條炸蝦壽司270元、比日料店划算

阿波算了一筆帳——買了三條炸蝦壽司總共270元,對比一般高級日本料理店一份炸蝦壽司就要價270元,這裡直接能買到三份,直呼「超划算」。

生魚片加碼：鮭魚油脂足、鮪魚細緻無冰沙感

對面攤位的生魚片同樣物超所值。50元的鮭魚生魚片鋪了三層、約8片,油脂豐富,入口滿滿鮭魚香氣,搭配一點芥末解膩,把油脂轉化成回甘的甜味。50元鮪魚約6片，肉質細緻,完全沒有惱人的筋,也沒有退冰不完全的冰沙口感,是他個人特別推薦的品項。50元的旗魚（鰭魚）品質同樣不錯,咬下去依然保有Q彈口感,新鮮度足夠,沒有軟糊散開的狀況。

消費心得：500元有找、市場版高水準日本料理

阿波總結，這次總花費壽司200元加生魚片150元,再加上其他10元、15元的品項,合計不到500元就能吃到相當豐盛的日本料理等級饗宴。他認為以價位跟品質的性價比來看,這攤甚至比市場其他知名壽司攤更划算,如果人在台南東區,後甲黃昏市場絕對值得順道挖寶。

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