台南安平劉記韭菜盒子｜皮薄餡多爆汁、少數台南人願意排隊的老字號

安平老字號：少數讓台南人願意排隊的名店

阿波這次帶老婆一起來到安平在地老字號「劉記韭菜盒子」，這是他每次造訪安平幾乎必吃的口袋名單，只是後來因為排隊人潮太長，一度讓他打了退堂鼓，這次特地選在平日避開人潮，帶大家一探究竟。

烙餅：麵粉香氣、餅乾口感不含油

現點現做的烙餅新鮮出爐，外皮呈現白胖飽滿的模樣，雖然經過大量油炸,吃起來卻完全不含油膩感,外層口感類似餅乾般酥脆，咬到中間麵心處則透出濃郁麵粉香氣。沾醬給的份量偏少，阿波表示若不沾醬吃起來略顯乾口，建議搭配飲料一同享用。

招牌韭菜盒子：內餡厚達3公分、一個只要25元

真正的重頭戲是招牌「韭菜盒子」，外型呈半月形，內餡厚度驚人，粗估約有3公分，一個只要25元,阿波形容「內容物很恐怖」。剛出爐的韭菜盒子非常燙口，咬下瞬間湯汁四溢，內餡除了韭菜之外還加入冬粉、豆干,並帶有明顯胡椒香氣，外皮酥脆帶著空氣感，咬下先是酥脆口感，接著才吃到韭菜與湯汁交融的鮮美滋味。

豬油香氣濃郁：皮薄餡多、趁熱吃才酥脆

阿波特別稱讚這間店的韭菜盒子香氣比烙餅更加濃郁，除了蔬菜香氣之外，還帶有明顯的豬油香，皮薄餡多、口感酥脆，但也提醒務必趁熱享用，一旦冷掉受潮，餅皮會因為油水結合而變得軟爛，失去原本的酥脆口感。

排隊提醒：假日建議2點半準時報到

劉記韭菜盒子營業時間僅為下午2點半到6點半，是安平在地知名排隊名店，假日經常大排長龍，往往下午3點多就可能韭菜盒子售罄，只剩烙餅可選。阿波提醒，若假日想品嚐，建議2點半開店時間就到場排隊等候；有趣的是，下雨天反而有機會撲空人潮、順利買到，但也並非絕對，需視當天狀況而定。

總結：適合愛餅香與重口味的饕客

阿波總結，這間韭菜盒子適合喜歡餅皮香氣濃郁、內餡料多豐富的饕客，內餡屬於葷食口味，若追求純素或清淡韭菜香氣的消費者可能較不適合。整體而言，是他心目中安平相當值得推薦、也是少數願意為它排隊的在地美食。

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