台南三家雞排精選｜酒釀雞排香甜多汁、脆皮檸檬雞排必打電話預訂

一次收錄三家台南人氣雞排

阿波這集一口氣走訪三家台南人氣雞排店，從中西區、安南區到南區，帶大家品嚐各具特色的現炸雞排。

三哥酒釀雞排：淡淡酒香、雞肉超嫩多汁

第一站來到「三哥酒釀雞排」，雞排咬下去有淡淡的自然甜味，外皮酥脆，雞肉相當嫩，幾乎吃不到乾柴的部分。老闆每天中午親自醃製處理雞肉，用酒釀去醃漬，雖然帶著酒香，但吃起來酒味並不重，反而是那股淡淡鮮甜格外迷人。老闆熱情推薦招牌肉串——用完整雞肉捲成串狀，一支只要35元，同樣帶著雞排的鮮甜味，適合一個人吃又不想吃太大塊雞排時的選擇。

脆皮檸檬香草雞排：檸檬醃漬多汁、建議先電話預訂

第二站來到阿波私心非常喜歡的「脆皮檸檬香草香雞排」，位在南區黃昏市場對面的北安路上。雞肉先用檸檬醃漬入味，吃起來帶著清香又多汁，外皮走脆皮路線，口感類似烤雞般酥脆。店家強調現炸費工，一次油炸大約需要七分鐘，建議先打電話預訂，到店後只需再等十分鐘左右即可取餐。雞排份量相當大，若想兩人分食，記得提前告知老闆娘先切開再下鍋，否則整塊下鍋雖然能鎖住肉汁，但切開時會較不方便。一塊60元，阿波表示自己已經回購了七八年，是相當忠實的老顧客。

鋒炸雞：肉汁最豐沛、原味雞排首選

最後一站來到南區的「鋒炸雞」，阿波形容這是他吃過肉汁最充足的一間雞排店，現吃時幾乎每口都會被燙口的肉汁噴到。雞排選用當日新鮮雞肉，裹上傳統乾粉、不添加額外添加劑後下鍋油炸，外皮酥脆，中間厚度接近一根食指的粗細，即使帶回家吃外皮依然保持酥脆。一塊份量約一斤，建議兩人分食，售價約200元。阿波特別推薦喜歡吃原味雞排的人一定要來嘗試。

總結：三種風格各異的台南雞排精選

從帶著酒香甜味的三哥酒釀雞排、檸檬清香多汁的脆皮檸檬雞排，到肉汁最豐沛的鋒炸雞，三家各具特色，喜歡雞排的饕客不妨依口味喜好挑選造訪。

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