台南東區吃到飽推薦｜一鍋之主 299 元兩小時吃到飽，一個人也不加價

店家資訊

這集是阿波的邊吃邊聊直播企劃——比起花時間製作的大企劃影片，這種日常會去體驗的小店，他選擇直接開直播跟大家分享。這次吃的是台南東區一間吃到飽火鍋店「一鍋之主」，位在文化中心附近，隔壁就是「酒河原居酒屋」，算是巷弄裡低調的一間店。

價位方面，一個人 299 元、限時兩小時，肉、菜、火鍋料通通吃到飽，額外加一層（也就是兩人份的意思）是 330 元。阿波特別提到這裡「一個人不加價」——因為店裡有單人座，對於下班晚、跟家人吃飯時間對不上，或單純想自己靜靜吃一頓的人來說相對友善。他也比較了時限：現在不少更便宜的吃到飽只給 90 分鐘，會讓人有點壓迫感，這裡給到兩小時，步調可以放鬆很多。

菜單介紹

鍋底可以選原味或泡菜鍋，泡菜鍋要加 30 元。阿波直播時點的是原味搭配另一鍋泡菜鍋，一入口就先誇「原湯還不錯」，泡菜鍋的湯底也被他稱讚「其實蠻好吃的」，湯裡的蛋餃也給過。

肉品部分是這次直播的重頭戲。菜單上的牛肉有分一般牛肩肉跟「嫩煎牛」兩種，阿波試吃牛肩肉後老實給評價：「有一點小硬」，還自嘲是不是講太誠實了；嫩煎牛則直接被他點名「不好吃」、「吃起來真的很有肩膀的感覺，很硬」，建議大家點一般牛肉就好，不用特別選嫩煎牛。相較之下，豬肉的表現明顯亮眼，阿波不只一次強調「豬肉表現比較好」、「這牛肉真的好」（此處指的是一般牛肉），還提醒豬肉要趁新鮮先夾，不然會老掉。雞肉則是雞腿肉，塊頭夠大，阿波也給了不錯的評價。

比較可惜的是，店家原本有供應白蝦，但阿波這次來拍攝前白蝦已經被取消了，所以這次沒能吃到。

醬料台走的是類似三媽臭臭鍋的配置：沙茶醬油、豆瓣醬、芝麻醬、花生醬都有。阿波自己的固定班底是醋、醬油加沙茶，如果剛好有芝麻醬跟花生醬也一定會加，尤其偏愛芝麻醬帶來的滑順跟爽口感，直播當下還跟聊天室互動，發現喜歡芝麻醬的觀眾意外地多。不過他也坦言，跟他熟悉的一些小店比起來，這裡的醬料選擇「偏少」，比較沒有那些平常吃得到的特殊風味。

配菜方面，金針菇品質不錯，蔬菜也蠻新鮮，但整體蔬菜品項大概只有三到四樣，如果是蔬食比例吃比較重的人可能會覺得選擇有限；反過來說，如果食量大、蛋白質需求高，這裡肉類選擇夠多，可以吃得很滿足。店內的小吃類也有驚喜，阿波特別稱讚這裡的油條「超脆」、「還是脆的」，直呼好吃。

飲料部分他推薦冬瓜檸檬，形容「蠻好喝的」、「真的不錯」。甜點則是杜老爺冰淇淋，是不少吃到飽店家常見的收尾配置。菜單上還有麻糬燒可以點，不過阿波自己完全不吃麻糬，直言「無法分辨他好不好吃」，也是他鏡頭前少數會主動承認自己沒辦法評論的品項。

用餐心得

整體來說，阿波對這間店的評價偏向「中規中矩、CP 值不差」：299 元有牛有豬還有雞肉，比起吃飯吃到飽為主、吃肉容易額外加價的三媽系統，這裡直接把肉類納入吃到飽範圍，他認為「還可以啦，算是偏理想上的」。如果你食量大、單純想找個人吃飯不被加價、又不想被 90 分鐘的用餐限制追著跑，這間東區巷弄裡的「一鍋之主」會是台南平價吃到飽的一個選項；但如果你在意醬料選擇的豐富度，或是特別想吃嫩煎牛肉，可能就要調整一下期待。

直播全程阿波也跟聊天室一路互動，聊到自己先前挑戰 24 小時吃遍 25 家台南巷口美食後體重只多了 1.5 公斤（他打趣說都被朋友「露露」跟「食力超群」的朋友吃掉了），也跟大家閒聊過年打算去哪裡續吃、有沒有推薦口袋名單，整場直播氣氛輕鬆，像是跟朋友一起吃晚餐邊聊天邊吃飯的感覺。

完整的直播互動與更多現場反應，可以到 YouTube 回看。