台南中西區大同包子店｜肉包醬色濃厚肉汁噴發、冬粉包僅此一家

粉絲敲碗已久的老字號、雨天儲糧首選

阿波這集終於買回粉絲敲碗已久的「大同包子店」，笑稱包子是雨天不方便外出覓食時最適合儲存的乾糧，蒸一下就能馬上吃。店家從清晨賣到傍晚，中午還有一次出爐，晚上則容易賣完。

招牌肉包：醬色濃厚、一咬肉汁直灌

招牌肉包被阿波形容為「優良肉包」的判斷標準——剝開麵皮就要看到濃濃的醬香醬色。這家的肉包一咬下去，濃郁的肉汁直接灌出，豆油香氣十足，麵皮則帶著新麵老麵中間的筋性口感，讓阿波直呼有一種「眷村老伯伯」的老派麵食味道。一顆 20 元，肉給得相當紮實。

冬粉包：僅此一家、肉味不減更便宜

店裡最推薦、僅此一家的隱藏版是冬粉包——內餡是肉丸子加冬粉的組合，醬汁大多吸附在冬粉上，肉味絲毫不減，口感更加細緻鮮嫩，價格還比肉包便宜 5 元，一顆只要 15 元。阿波形容冬粉在嘴裡跳躍的口感相當特別，搭配肉汁與麵皮融合，層次豐富。喜歡整坨咬到肉口感的人建議選肉包，喜歡細緻口感的人則推薦冬粉包。

麻辣包子：新品項、20元不加價

店家新推出的麻辣包子同樣以完整肉丸為餡料，售價同樣是 20 元，並沒有因為加了「麻辣」兩字就額外加價。辣度掌握得宜，帶著淡淡甜味，微辣點綴在舌尖，不會死辣，搭配麵香層次豐富，阿波稱讚這樣的定價相當有誠意。

豆沙包：紅豆餡綿密濕潤、大顆份量十足

豆沙包比肉包還大顆，紅豆餡料綿密不假，帶著一點濕潤感,不會讓喉頭覺得乾澀難以下嚥，甜度掌握得宜。同樣只要 15 元，小朋友肚子餓時當點心相當合適，份量足夠的話甚至可以當作一餐。

配搭建議：豆漿解膩、北方麵食功力扎實

店家也販售豆漿，大杯 15 元、小杯 12 元，香濃順口，搭配包子食用相當合拍。阿波稱讚這類北方麵食類小吃，店家處理得相當到位，值得多次回訪。

總結：值得敲碗推薦的台南老字號包子店

大同包子店憑著醬色濃厚肉汁噴發的招牌肉包、僅此一家的隱藏版冬粉包，以及綿密濕潤的豆沙包，成為台南中西區值得推薦的老字號包子早餐店，喜歡北方麵食的饕客不妨一試，記得晚一點去可能會撲空。

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