台中西屯隱藏版銅板美食｜上安傳統肉粥20元起、紅糟肉必點

搶便宜回歸：西屯區20元肉粥

這集「搶便宜搜查隊」阿波繼續留在台中西屯區，這次鎖定的是網路上討論度很高的「上安傳統肉粥」。招牌肉粥只要 20 元，網友一致推薦店裡的小菜,尤其是紅糟肉,一份也才 50 元，阿波帶大家實際去看看份量跟味道到底如何。

招牌肉粥：大骨湯底、米粒入口即化

這碗 20 元的肉粥用大骨熬製湯底，香氣十足。阿波特別稱讚店家的酸筍處理方式——不是單純灑上去而已，而是直接跟湯一起熬煮，酸香徹底融進湯裡。米粒口感也很特別,入口初嚐是完整米粒的口感,但用舌頭輕輕一抿就整個化開,不像一般飯湯那樣顆粒分明,阿波認為這碗粥的用料與火候拿捏得恰到好處。

紅糟肉：網友激推的必點小菜

紅糟肉切得薄片,紅糟香氣濃郁,外圍炸得酥脆、內裡油脂保留完整,阿波形容這道是網路上一致推薦、來到這裡絕對必點的品項。

炸肉捲與炸豆腐：外酥內軟的銅板美味

炸肉捲外皮酥脆,帶著類似甜不辣的口感,搭配偏甜的白醬平衡鹹味,咀嚼後肉香慢慢釋放。炸豆腐外皮薄到近乎「吹彈可破」,炸得乾爽酥脆,咬開後豆腐本身依然軟嫩、香氣四溢，阿波直呼三樣小菜之所以被大力推薦是有道理的——紅糟肉、肉捲各 50 元,豆腐只要 30 元,價格親民卻炸功紮實。

醃漬小菜：辣度平衡不搶戲

店家附贈的醃漬小菜包括醃筍、醃小黃瓜、醃蘿蔔,口感清脆帶微辣,阿波稱讚辣度控制得宜、甜鹹比例平衡,吃完不會覺得負擔,唯一提醒是這幾樣小菜偏辣,不吃辣的人要留意，麵筋類配菜則相對溫和不辣。

總結：早餐到宵夜都適合的銅板美食

阿波總結，這碗肉粥不管是米粒火候還是湯頭肉香都表現到位，配菜更是讓他念念不忘。店家從早上六點半一路營業到宵夜時段，不斷補貨供應，適合當早餐也適合當深夜小食;如果食量小,拿來當正餐也相當滿足。他也特別稱讚店內炸物處理台與環境整潔度,即便外觀是傳統矮房小吃店,衛生條件卻相當用心,值得大力推薦給到台中旅遊的觀眾。

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