台南白河香姐滷肉飯｜雞滷飯20元、朝天椒辣椒醬香辣過癮

白河交流道旁：大貨車停駐的隱藏美味

阿波這次的搶便宜企劃來到台南白河區，靠近白河交流道的一間傳統小吃店「香姐滷肉飯」。他觀察到店外不時有大貨車進出停駐，通常這種景象就代表這家店有其獨到之處。雞滷飯只賣20元、滷排飯30元，小菜也是20元起跳，讓阿波直呼「來白河又多了一個新選擇」。

雞滷飯：20元物超所值、米粒Q彈滷肉黏嘴

雞滷飯一碗只要20元，雞肉絲淋上滷肉，再配上一點榨菜，阿波形容滷肉香氣濃郁到讓他忍不住提前偷吃一口。米粒Q彈有嚼勁，滷肉帶著甜香黏嘴的口感,榨菜也調味得夠味,整體CP值相當高。

滷排飯：先炸後滷、日式燴飯即視感

滷排飯30元，做法是先油炸後再滷製，排骨切得大塊,甜味搭配五香調味,阿波認為喜歡吃日式燴飯風格的人會特別喜歡這道,因為醬汁走的是類似壽喜燒的路線,帶點蒜頭香氣。他建議喜歡偏甜、油脂較少口味的人可以選滷排飯，喜歡油脂比例高一點的則可以選雞滷飯或滷肉飯。

筍乾與油豆腐：加點必吃的隱藏配角

筍乾份量給得大方，滷製過程沒有醃漬過的筍臭味,阿波直呼太好吃、忍不住又追加一份。10元的油豆腐同樣是店裡的精髓，滷到整顆變色,滷汁完全滲透進去,配著飯一起吃相當過癮。

綜合切盤：60元黑白切、朝天椒辣椒必嚐

阿波點了一份60元的綜合切盤，內容包含豬舌頭、豬頭皮、豬皮、豬肚等豬相關部位，處理得相當到位。他特別大推店家自製的朝天椒辣椒醬，形容辣度直接衝擊口腔,但香氣會持續往鼻腔竄,吃完後反而讓人回味,是「又愛又恨」的滋味,提醒大家使用時要小心份量。

豬心：脆口新鮮、甜醬油膏絕配

阿波個人私心推薦豬心，一份30元，咬下去脆口不韌，新鮮度十足，搭配偏甜的醬油膏，滋味絕配，若再沾點辣椒更是加分。

虱目魚皮湯：厚切魚肉、經濟實惠

湯品價位落在20到30元之間，虱目魚皮湯只要30元，魚皮切得偏厚,吃得到明顯的魚肉口感,不像有些店家片得太薄失去肉感,阿波認為相當划算。

消費心得：小遠但物超所值、兩人同行剛剛好

阿波總結，香姐滷肉飯雖然位置稍嫌偏遠,但物超所值,適合一到兩人前來,品項選擇豐富,可以多點幾樣不怕吃膩。黑白切走冷盤路線,若是冬天怕冷,店裡的油豆腐、乳豬皮等熱食同樣香嫩推薦。他最終主推雞滷飯、油豆腐,以及必嚐的招牌辣椒，是一間值得專程繞路一試的白河隱藏美味。

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