嘉義美食加碼5家｜異國料理巡禮泰式披薩實驗料理一次收藏

觀眾敲碗加碼，異國料理版嘉義潮選店

上一趟嘉義 11 家精選好店開箱後，阿波收到大量私訊敲碗更多口袋名單，甚至有觀眾特別詢問異國料理選項。這次阿波跟著「嘉市潮選店 2.0」美食地圖指南,精選 5 家店,主打異國料理，帶大家再刷一次嘉義。

對折披薩：把料包在中間的窯烤薄皮披薩

第一站來到「對折披薩」，特色在於窯烤餅皮做得偏軟 Q,吃法是對折起來把餡料包覆在其中,類似餃子的概念。點的蘑菇青醬披薩淋上糖心蛋,一入口是白醬口感、尾韻帶淡淡菠菜香氣,不像傳統青醬那麼衝,蘑菇打得細碎、如同喝一碗濃湯，加上薄皮設計即使吃完一整片也不會太脹。甜口味的巧克力披薩外皮酥脆,咬下先是巧克力味道、接著帶出奶香,搭配杏仁碎果香氣,層次分明,阿波形容連在地人都稱讚這間披薩有自己的飲食文化底蘊。

第二站「好食實驗所」主打直火明烤,招牌是保麗達入菜的豬上蓋（豬背脊肉）,以及內餡藏著剝皮辣椒的煙燻牛胸吐司。雞胸肉套餐用嘉義在地常見的火雞肉做法，滑嫩無柴口感、雞肉風味濃郁，還附上季節限定的阿里山冰茶。保麗達豬上蓋搭配蛋黃醬,鹹香解膩，跟豬肉相當合拍；煙燻牛胸吐司連麵包都是直火烤製,牛胸肉片多汁、搭配自製 BBQ 醬,阿波形容整塊吐司都是炭烤香氣的融合，直呼相見恨晚。

黑川商行：日本選物中場休息站

吃飽後，阿波帶大家到「黑川商行·日本選物」歇腳,店內商品都是老闆夫妻親自赴日採買的小物,從保養品、洗面乳到服飾、零錢包應有盡有,也有雙麒麟冰品消暑,口味類似優酪乳、清爽解膩，很適合當作行程中場的冷氣房休息站。

SALUSABA：香料奔放的泰式料理

下午茶後轉戰泰式料理店「SALUSABA」（泰文意為放鬆）,店家直接推薦招牌菜色。鳳梨蝦仁炒飯用整顆鳳梨當作容器盛裝,內含肉鬆、腰果、蝦仁,鳳梨果肉香甜多汁、融入米飯，泰國長米咬感Q彈；馬沙曼咖哩雞附上一整隻雞腿,辣度溫順不刺激,連小朋友都能接受,雞肉燉煮入味與咖哩色澤融合。

東洋貢蛤蜊麵酸辣平衡拿捏得宜,金錢蝦餅內餡是蝦肉與豬肉的鮮甜組合，最後搭配一杯漸層藍色的手標泰式奶茶鮮奶蓋作結,視覺與味覺兼顧。

魯力：回歸最懷念的台式滷肉飯

環遊各國料理之後,最後一站回到最熟悉的台灣味——「魯力」，外觀走咖啡廳風格,主打焢肉飯與滷肉飯套餐。

滷肉肥瘦比例控制得宜,尾韻帶著類似台南人偏好的甘甜味；焢肉飯份量扎實、另附一份肉燥,色澤油亮、香氣十足,搭配清爽的涼拌小黃瓜解膩。阿波稱讚店內環境整潔明亮,乾淨得讓人一時分不清是私廚還是咖啡廳。

總結：異國料理版嘉義巡禮圓滿收官

這趟加碼行程網羅了披薩、直火創意料理、日本選物、泰式料理與台式家常味,阿波認為每一家除了好吃之外都各具特色與文化底蘊。行程結束準備打道回台南,也再次邀請觀眾留言分享自己的口袋名單,未來持續開發更多嘉義好店。

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