台南東門圓環大同手作蛋餅專賣店｜獨門肉粽蛋餅一份60元、飽到不要不要

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以為只有高雄才吃得到的肉粽蛋餅

阿波這集帶著老婆挑戰一款特別的組合，「今天我們去吃肉粽蛋餅好了啊」，老婆一臉驚訝，「肉粽蛋餅?高雄很有名,食尚玩家都有報過那一家嗎?」阿波笑著澄清，「不用啦,現在在台南就吃得到了」，帶大家造訪這家位於東門圓環附近大同路上的「大同手作蛋餅專賣店」。

早餐配午餐、一份60元的划算組合

阿波特別解釋這道招牌的巧思，「早餐吃蛋餅,午餐吃肉粽,肉粽蛋餅合在一起,早午餐一起吃,多划算啊,而且一份才60塊喔」。

招牌肉粽蛋餅：花生粉香而不甜、口感一致飽足

阿波仔細描述這款招牌品項的層次，「上面有花生粉,然後沾著剛才拍到的芝麻醬油,上面那個是一層非常豐富的芝麻,然後下面一點點的辣椒,配上肉粽,超搭的」，花生粉的甜度也控制得宜，「它花生粉是很香的那種,它不會太甜」。餅皮與內餡搭配相當講究，「配上蛋餅,因為它餅皮是比較柔軟那種,然後中間一層蛋,再加上完整的肉粽,你會看到非常豐富的一個畫面」，口感也十分一致，「吃在嘴裡也是,口感很一致,它柔軟,然後米香,然後肉香,很棒」。

三色蛋蛋餅：皮蛋鹹蛋雞蛋層次分明

除了招牌肉粽蛋餅，三色蛋蛋餅也是店內特色，「這叫三色蛋,皮蛋,雞蛋,鹹鴨蛋」，餅皮自製手工現煎，「它的餅皮,因為它們是自己那種粉漿啊,先煎,配上那個柔軟的口感,很明確」，三種蛋各具風味，「你會吃到三種蛋不同的口感,鹹鴨蛋是一個味道啦,然後皮蛋的口感比較明確,然後再來就是雞蛋的香味進來」，喜歡蛋料理的讀者不容錯過，「這個很特別喔,如果你很喜歡吃蛋料理的,所以你應該會非常喜歡」。

老闆手工熬製豆漿紅茶：必點飲品

阿波也特別推薦搭配飲品，「這個豆漿紅茶,是老闆每天自己手工先熬製的,如果來這裡,這一定要點」。

厚實餅皮飽足感十足、減油更健康

吃完後阿波跟老婆都驚訝於飽足感的強烈，「這個蛋餅皮為什麼它的飽足感這麼明顯啊,可能是因為它的蛋餅皮比一般我們吃到的蛋餅厚蠻多的,而且它蠻柔軟,很容易入口嘛」。製作方式也相對健康，「它這種蛋餅皮的做法跟一般市售,其實它減油的效果好很多,它比較不會那麼油膩,還蠻健康的」，就算不加肉粽的原味蛋餅，飽足感也很足夠，「你就算吃一般的沒有加肉粽的蛋餅,其實飽足感也是很不錯,蠻推薦大家來吃吃看的喔」。特殊醬油更是點睛之筆，「那個麵粉吸上那個特殊的醬油,超美味」。

總結：獨門肉粽蛋餅組合、飽足感十足的早午餐

大同手作蛋餅專賣店憑著獨門的招牌肉粽蛋餅組合、層次分明的三色蛋蛋餅，以及老闆手工熬製的豆漿紅茶，成為台南東門圓環周邊值得推薦的早午餐名店，喜歡嚐鮮又想一次吃飽早餐與午餐的饕客不妨前往一試這份份量十足又相對健康的美味。

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