台南海安路肉燥路跑｜一次吃遍8家名店肉燥飯評比

海安路肉燥全制霸：兩位來賓加碼挑戰

阿波這次找來兩位好朋友，展開「肉燥路跑」企劃，一口氣走遍台南海安路一段的多家肉燥飯名店。三人笑稱這是「勵志跑法」——吃過去再吃回來，光用走的就先飽了一半,一起來看看這趟路跑吃到了哪些必比的肉燥飯。

小二月飯湯：特色鮪魚肉燥飯、海鮮蒸湯厲害

第一站來到小二月飯湯，招牌是少見的鮪魚肉燥飯，還加了顆安心蛋，阿波直呼「太有誠意」。鮪魚肉燥雖偏瘦，卻帶有醬油提香的鹹香層次，連平常不愛吃瘦肉肉燥飯的同行朋友都給予肯定。老闆推薦的海鮮蒸湯同樣是隱藏強項,清甜鮮美,搭配肉燥飯相當對味。

海安牛肉食堂：30元牛肉燥飯驚豔全場、獲評比最高分

第二站海安牛肉食堂端出的牛肉燥飯跟豬肉燥飯雙拼組合，一份僅要價 30 元卻份量誠意十足。牛肉燥帶著藥膳香氣，肉塊軟嫩不柴,阿波稱讚是他吃過最好吃的牛肉燥,現場給出滿分評價；豬肉燥飯同樣不遜色,兩人一致認為 20 元銅板價就能吃到多層次美味,相當感動。

京肴燒肉飯：黑金肉燥飯，回甘不死甜的焦糖層次

第三站的京肴燒肉飯以「黑金肉燥飯」著稱，色澤深邃帶著焦糖般的回甘香氣,甜味細膩不膩口,層次感豐富，三人一致認為這裡的豬肉燥飯甚至比前一站更強，僅牛肉燥飯的表現稍遜一籌。

阿華豬血湯：米粉吸飽湯汁、豬血脆彈無腥味

第四站阿華豬血湯的炒米粉意外成為亮點，米粉吸飽湯汁,口感細緻不粗糙。豬血則相當脆彈,完全沒有血腥味,阿波直呼這家值得回購。

鄉舟燒肉飯：香腸燒肉飯記憶中的古早味

第五站的香腸燒肉飯攤位主打肉燥飯配蝦捲香腸,肉燥顏色偏白卻香氣濃厚。阿波形容這味道就像小時候家裡的記憶,層次感雖不如前幾家豐富,但純粹的古早味依然讓人回味,給出四顆星評價。

台南順天肉燥飯：清爽派肉燥飯、隱藏版蒸蛋必點

第六站順天肉燥飯走的是清爽路線,飯粒吸附油蔥酥香氣,肉燥味道不若前幾家厚重。阿波特別推薦店內的蒸蛋,直呼「真的很值得來試試看」。

阿川紅燒土魠魚焿：老台南標配吃法

第七站來到老店阿川，阿波介紹老台南人的經典吃法——一碗小肉燥飯配土魠魚焿,更加飽足。魚肉鮮美、醬汁入味,魚焿湯頭清爽不死鹹，是相當道地的台南組合。

中場甜點：阿承酥皮紅豆餅冰淇淋口味消膩

路跑吃到一半，三人決定中場休息換換口味，來到阿承酥皮紅豆餅品嚐招牌冰淇淋紅豆餅，作為肉燥飯之間的清爽轉換。

福生小食店：台南代表性肉燥飯、綜合丸湯必點

最後一站來到被視為台南代表性肉燥飯之一的福生小食店，必點的綜合丸湯內含蝦丸、魚丸、肉丸,湯頭清甜不死鹹,飯粒偏黏,肉燥香氣濃郁,一碗僅 20 元,阿波直呼銅板價值得一試。

總評：牛肉燥飯稱王，各有強項不能簡單比較

吃完足足兩個多小時、走遍八家店後，三人各自選出心中第一名——阿波跟其中一位朋友都力推海安牛肉食堂的牛肉燥飯,認為單論牛肉燥無人能敵；另一位朋友則偏好京肴燒肉飯的層次分明,也大讚阿華豬血湯的炒米粉。阿波總結,這趟路跑「沒有比較就沒有傷害」,但正是透過比較,才真正認識到每家店各自的強項所在,推薦大家親自走一趟海安路，用自己的味蕾比較看看。

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