台南安平當歸鴨（109雞肉飯）｜銅板價隱藏美味、當歸湯溫和不藥味

安平在地友人推薦的隱藏版銅板美味

阿波這集由安平在地友人帶路,造訪招牌寫著「安平109雞肉飯」的「安平當歸鴨」,強調如果來安平吃膩了海鮮,這裡是銅板價又划算的絕佳選擇。店家主打雞肉飯、鴨肉飯與當歸鴨系列小吃,價格親民,兩人份雞肉飯加兩碗湯品再加點心約 165 元,吃得相當飽足。

雞肉飯：醬色濃厚、米飯柔軟濕潤

招牌雞肉飯鋪滿滿滿的雞絲,醬色相當濃厚,吃起來濕潤不乾柴,搭配柔軟的白飯,口感偏軟不硬,一口能同時吃到肉與飯的滿足感。

鴨片飯：鴨肉軟嫩多汁、醬色如豬油拌飯

鴨片飯的醬色同樣深厚,類似豬油拌飯的色澤,但吃起來並不會過於油膩,白飯保持乾爽,鴨肉軟嫩多汁,是阿波與友人在影片中一致稱讚的品項。

當歸鴨湯：溫和不藥味、可以天天喝

店裡的當歸鴨湯完全沒有濃重的藥材味,喝起來溫和順口,是喜歡當歸類湯品但害怕藥味過重的人可以放心嘗試的選擇。湯裡的鴨腸處理得恰到好處,脆度掌握精準,煮在湯裡也不會過老。

鴨肉羹：菜頭提香、甜鹹平衡

鴨肉羹使用菜頭入羹,羹湯帶著明顯的甜味,但阿波特別說明這股甜味主要來自糖而非菜頭本身,菜頭主要負責提供香氣,整體吃起來甜鹹平衡,即使甜味明顯,其他食材的原始風味依然清晰可辨。店家招待的鴨腸小菜同樣讓人驚豔,脆度掌控得宜,鹹甜滋味十足。

總結：安平必吃的銅板價隱藏美味

安平當歸鴨（安平109雞肉飯）憑著濃郁醬色的雞肉飯與鴨片飯、溫和不藥味的當歸鴨湯,以及甜鹹平衡的鴨肉羹,成為安平在地人心中「吃膩海鮮換口味」的最佳選擇,價格親民又能吃得飽足,值得順道一試。

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