台南南區趣活趣吃（藍晒圖）｜厚切酥炸黑豚排、中日混血老闆娘傳承手藝

藍晒圖文創園區裡的日式定食好店

阿波這集帶大家探訪藍晒圖文創園區裡的隱藏美食，「豬排真的蠻好吃的,到底是什麼豬排那麼好吃,還在文創園區裡面」，一起造訪這家「趣活・趣吃」，「肉去吃在藍晒圖園區裡面,你在新聞上就可以看到這個園區,它除了有食物,我們看到了定食啊,然後一些炸物,還有關東煮」。

馬鈴薯燉肉：中日混血老闆娘傳承手藝、微甜不重醬油

阿波特別介紹這道招牌料理的背景，「主要老闆的老婆,她是中日混血,傳承媽媽的手藝,之後再交給這裡的員工跟廚師」，用料上使用五花肉搭配馬鈴薯，「它用的是五花肉,然後加上馬鈴薯」，口味走清爽路線，「它的口味屬於沒有像我們馬鈴薯燉肉,它會加比較重的醬油味,它是微微的甜,像甜醬油的味道,這非常好吃」，擺盤更是講究，「我們的飯,擺飯上面還有一顆醃漬的番茄,再加上可食用的金箔」。

香川縣蕎麥冷麵：口感紮實、沾醬清爽

另一款主食是進口食材製成，「日本香川縣進口的蕎麥冷麵」，口感描述細膩，「蕎麥麵的口感應該是比較偏紮實,然後它的醬汁呢,它有給一點芥末、蔥花,然後它就可以拌到我們的醬汁裡面來」，並示範了道地日式吃法，「日本的吃法呢,就是它是把麵直接沾到醬汁裡面來」，直呼「夏天吃這個超適合」。

招牌厚切黑豚排：外酥內嫩、豬油香跑出來

阿波大力推薦的招牌豬排份量十足，「這麼厚的豬排,然後它有一點點像那種日式的豬排醬」，醬料層次豐富，「它豬排醬帶一點點鹹,一點點微酸,非常好吃」，酥炸粉的口感也讓人驚艷，「它的酥炸粉,是非常脆口的那種,主要是它裡面的豬肉紋理真的非常細緻,所以你進去你會先吃到酥脆,然後慢慢慢慢嚼,就有豬肉豬油香跑出來,很好吃」。

唐揚雞、青魚：麵衣薄不搶味、細緻清爽選擇

阿波也點了唐揚雞試吃，「看這個油油亮亮的感覺,有沒有?那個表面,麵衣看起來就很酥脆」，跟一般鹹酥雞不同的是麵衣的處理，「它麵衣超薄的,它不像我們吃鹹酥雞,怎麼吃都是那個麵粉的味道,它一入口就是雞肉那個雞汁的味道,而且非常柔嫩」。店家熱情招待的青魚同樣值得推薦，「紅紙魚肉蠻細緻的哦,如果你不喜歡吃炸物啊,或是說不喜歡吃太多肉類的,青魚是你非常棒的選擇」。

花枝天婦羅、關東煮：整塊紮實、消暑好選擇

阿波特別推薦另一項亮點，「花枝天婦羅,可以吃到整塊的花枝在裡面」，品嚐後也證實名不虛傳，「真的可以看到整塊的耶,花枝的口感超脆的」。夏天造訪還能來份關東煮消暑，「這關東煮真的是在這邊吹冷氣啊,吃一下關東煮,真的是你的非常棒的選擇」。

招牌自燒黑糖拿鐵：不死甜、杏仁油香跟奶香超搭

阿波最後點了店內招牌飲品，「自燒黑糖拿鐵,這裡的主打商品,上面還有一點杏仁片」，品嚐後意外發現甜度控制得宜，「不很甜耶,我一直以為黑糖會很甜,結果不很甜耶,它真的有那個自燒那種淡淡的,因為杏仁它有油脂,遇到燒啊,它有一點那種香味,就是油香味跑出來,然後配上奶,超搭」，苦味也拿捏得很有層次，「因為它的苦它不是那種苦到很深層,它是微微淡淡的,然後喝得到奶香,喝得到我們要的那個黑糖呢,那個餘韻,很棒」。

總結：藍晒圖周邊值得專程造訪的日式定食好去處

趣活・趣吃憑著中日混血老闆娘傳承的招牌馬鈴薯燉肉、外酥內嫩的厚切黑豚排，以及整塊紮實的花枝天婦羅與不死甜的自燒黑糖拿鐵，成為台南南區值得推薦的日式定食名店，喜歡逛藍晒圖文創園區又想吃頓道地日式午餐的饕客不妨前往一試這份用心傳承的美味。

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