台南東區聚餐推薦｜茶大文化店 牛腩鍋、鮮魚干貝鍋、豬排丼飯懷舊回憶美食

店家資訊

這集是阿波重啟的「美食回憶路」企劃，主題鎖定那些存在記憶深處、久久才會光顧一次、但每次消費都特別有感觸的老店。這次選中的是台南東區的「茶大」，地址在崇明路 379 號——阿波形容這裡是他小時候最喜歡來聊天、吃火鍋、喝飲料的地方，這次帶大家重新回味這份記憶中的美食。

茶大提供包廂式空間，這次體驗的包廂大約可容納 8 人，木質調裝潢氛圍舒適，而且全面禁菸，不用擔心異味問題。包廂依人數規劃有 2 人、4 人、8 人到 10 人不等的房型可供選擇。價位帶落在一般簡餐店的水準，從 100 元起跳，比較高級的火鍋鍋物大約 500 元不等，重點是用餐不限時。阿波也提到這裡的包廂空間私密性佳，很適合親友小聚，或是情侶、夫妻約會使用。營業時間是每天 10:00 到隔日凌晨 02:00，周邊崇明路一帶及文化中心外都有不少停車格，交通機能算方便。

菜單介紹

一坐進包廂，阿波首先大力推薦的就是招牌牛腩鍋，直呼「這個真的太厲害了」；如果不想吃火鍋，另一個怕熱天也能點的選擇是三杯雞飯，同樣被他評為「非常非常厲害」。除此之外店內也提供多樣蔬菜可加點。

這次點餐「有點失心瘋」，除了招牌牛腩鍋，還點了店家極力推薦的鮮魚干貝鍋——端上桌時香氣四溢，湯裡滿滿魚骨熬煮打底，用的是長度堪比阿波身高的 30 公分鱸魚下去做火鍋料，直接燙煮享用。鱸魚肉質晶瑩剔透，魚肉厚實鮮甜，阿波形容「你沾一點點醬油就超級好吃」，鮮味像早市喝到現撈魚湯那樣「在嘴裡爆開來」。

除了鍋物，店內的丼飯跟簡餐系列也是熱門選項。豬排丼飯的炸功紮實，即便放置一段時間拍攝，外皮依然保持酥脆、豬肉不會乾柴；三杯雞飯醬香濃郁、雞肉軟嫩多汁，非常下飯；陶板豬肉套餐則搭配木耳、筍絲一起拌炒，醬汁拿來拌飯「一碗絕對不夠」。店家也提供商業午餐方案，220 元起就包含主餐、附餐跟一杯紅茶或綠茶，很適合想找地方待著看書、吹冷氣的人。飲料部分，店內招牌是波霸奶茶，還有特大杯選項，阿波笑稱份量十足「有夠重」。

而阿波心中「最愛、最常點」的還是招牌牛腩鍋——強調是真材實料燉煮而成，不是真空包調理包加熱而已，鍋裡的白蘿蔔跟配菜都燉煮入味，牛腩軟嫩到「用牙齒咬住、筷子往外一拉就化開」，連牙口不好的人也能輕鬆享用。牛腩鍋同樣有商業午餐模式，週一到週五中午供應，一鍋、一碗飯加一杯小杯飲料的組合，很適合想找空間坐下來慢慢用餐的人。

用餐心得

阿波特別提到，台南的茶大目前僅剩崇明路的文化店這一間，過去這個品牌一度因為經營不理想而易主，不過換手經營後，無論飲料或餐點都完整傳承下來，甚至有更進一步的表現，讓他相當欣慰。整體而言，無論是招牌牛腩鍋、鮮魚干貝鍋，還是丼飯、簡餐系列，這間承載著兒時聚餐回憶的老店，都值得喜歡懷舊美食、想找個舒適空間聚餐聊天的人專程造訪，也呼籲大家多多支持，讓這樣的老店能夠繼續經營下去。

完整用餐畫面與現場反應，可以到 YouTube 觀看完整影片。