台南安平區阿財牛肉湯｜阿中部長也吃過、金門牛肉味濃厚脆彈

安平老街上、選用金門牛肉的宵夜名店

阿波這集牛肉湯系列來到安平老街，要介紹一家選用金門牛肉的牛肉湯店，特色是肉味特別明顯，湯頭用腱子肉跟洋蔥燉煮,特別鮮甜。營業時間從中午 12 點到凌晨 1 點，吃宵夜的朋友也能喝到好喝的牛肉湯，這家就是「阿財牛肉湯」。

隱藏版頂級牛肉湯：菜單上要寫一個「頂」字才點得到

阿波點的是不在菜單上明列的隱藏版「頂級牛肉湯」，特別提醒讀者想點這款高階肉質，必須在點餐單上自己寫一個「頂」字才有辦法點到。他形容這裡的牛肉「紋理跟筋性很明顯」，吃在嘴裡肉味會一直分泌出來,「非常非常厚實的味道」。

頂級肉質：脆彈近似松阪豬肉、鮮甜直接釋放

阿波形容這碗頂級牛肉湯的肉質「好脆喔,很像你在吃那種松阪豬肉那種感覺」，脆彈口感之中帶著牛肉本身的鮮甜,直接在嘴裡釋放出來，讓他忍不住一口接一口。

芥藍牛肉：炒牛肉軟嫩、把牛肉鮮味整個提出來

除了牛肉湯，阿波也點了店裡常見的芥藍牛肉,炒的牛肉軟嫩,「它的味道會把牛肉一直提出來,非常非常棒」，是這裡除了湯品之外值得一試的熱炒品項。

貼心提醒：這裡沒有牛肉燥飯、只有一般白飯

阿波特別提醒，這家沒有台南常見的牛肉燥飯，只有一般肉燥飯可選，肉燥米飯粒粒分明,配上油香的肉燥帶點微微甜味,喜歡這類肉燥飯的讀者可以一試,但想吃牛肉燥飯的話則需另尋他店。

總結：金門牛肉味濃厚、深夜也能喝到的安平老店

阿財牛肉湯憑著選用金門牛肉的濃厚肉味、需寫「頂」字才點得到的隱藏版頂級牛肉湯，以及軟嫩夠味的芥藍牛肉，成為台南安平區值得推薦的宵夜牛肉湯名店，喜歡高品質肉類或深夜想喝碗熱湯的饕客不妨前往一試這份安平老街上的美味。

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