台南關廟林門玉餃｜撲空四次終於吃到，招牌半煎蒸水餃、關廟麵魯麵雙絕

撲空四次終於吃到：關廟排隊名店開箱

阿波這次來到台南關廟，終於等到心心念念多次都撲空的「林門玉餃」開門營業。朋友紛紛推薦，除了招牌半煎蒸水餃之外,店內的魯麵同樣厲害,這次終於能一探究竟。

關廟麵魯麵：肉羹香氣濃郁、久泡不爛

魯麵上桌熱氣蒸騰,使用在地關廟麵製作。阿波形容上層的肉羹香氣十足,帶著特殊香料味,肉羹本身鮮美紮實；麵條久泡湯汁依然保持良好口感,不會軟爛糊掉,難怪吃過的朋友都大力推薦,直呼「等待是值得的」。魯麵口味走層次路線,不會過甜死膩,湯頭融入筍絲與燉煮的肉香,鮮味十足,一碗只要 65 元。

半煎蒸水餃：一面蒸、一面煎的獨特工法

招牌半煎蒸水餃採用一面蒸、一面煎的特殊做法,煎面呈現金黃蛋皮,咬下去蛋香十足加分。內餡細緻紮實,外皮保持水餃應有的Q軟質地,不像部分煎餃外皮容易液化黏糊。一份約 20 顆水餃搭配厚實蛋皮,售價 130 元,換算下來一顆約 6 元多,阿波形容相當超值。

特製辣椒醬：層次豐富、豆瓣香氣收尾

店內特製辣椒醬讓阿波印象深刻,入口刺激感明顯,隨後逐漸轉為溫潤包覆舌尖的口感,尾韻帶出豆瓣醬香氣，層次分明,是為水餃畫龍點睛的重要配角。

消費心得：195元兩人吃飽、內用外帶皆一位難求

阿波總結，這頓水餃加魯麵兩人吃下來總共 195 元,份量相當飽足,即使中午 12 點多前來,內用區依然全滿、外帶也大排長龍,足見人氣之高。他也提醒店家固定週二公休,其餘時間偶有不定期公休情況，建議造訪前先查看粉專公告，避免像自己一樣多次撲空,整體而言這是相當值得專程造訪的關廟隱藏名店。

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