台南下營區阿興168鵝肉｜現烤現吃燒鵝邊切邊滴汁、蜂蜜醬香超迷人

台灣少見的新鮮現做現吃燒鵝

阿波這集意外被朋友帶到下營，才知道當地藏著一間能吃到新鮮現做、現場現吃燒鵝的名店。他形容平常大家熟悉的多是燻茶鵝或鹹水鵝，這次吃到的燒鵝是他第一次看到現做現吃的版本，決定帶大家一起見識這份難得的美味。

松阪鵝：現烤現切、纖維超柔軟

阿波現場品嚐了鵝的松阪部位，剛烤好切開就馬上入口,他直呼「超嫩的,它的那個纖維感啊,就真的是超級柔軟的」，形容口感有點像雞腿那塊帶凹槽的軟嫩部位,鵝肉本身還帶著香甜多汁的餘韻，是每次必嚐的招牌品項。

一整隻只要1500元：預約兩天前先訂

店家的燒鵝需要提前兩天預約，一整隻鵝的價格只要 1500 元,阿波直呼「超便宜」。他把買回家的燒鵝拆盒後,一打開就先聞到濃濃的蜂蜜香氣,接著才是肉香,直呼「超正的」。

邊切邊滴汁：肉汁直接滴落盒底、不是油脂

阿波特別強調這隻燒鵝的多汁程度，切開後可以看到肉汁直接順著切面滴落到盒子底部,他特別澄清「那個是鵝肉它本身的肉汁」而非單純的油脂，因為如果是油脂只會浮在表面成一層,而不會像這樣不斷滴落。老闆偷偷透露醬料的基底是用蜂蜜而非一般的糖水或麥芽糖,因此帶有獨特的蜜香。

蔥油酥：拌飯超香、鵝油蔥香雙重加持

除了燒鵝本身，店家自製的蔥油酥同樣值得一試，裡頭帶有蔥香,上層鋪著鵝油,阿波特別推薦拿來拌飯，「超香」，是這趟意外挖到的隱藏加分品項。

總結：預約制才吃得到的下營燒鵝名店

阿興168鵝肉憑著新鮮現做現吃的招牌燒鵝、蜂蜜醬香濃郁的獨特風味，以及邊切邊滴汁的驚人多汁度，成為台南下營區值得推薦的燒鵝名店，喜歡嚐鮮或想品味台版燒鵝的饕客不妨提前兩天預約，前往一試這份物超所值的美味。

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