台南北區乖乖牛肉麵｜湯濃肉大塊、不加味精不死鹹健身後首選

健身完大口吃肉補蛋白質的首選

阿波這集帶大家探訪一家陪伴她多年的牛肉麵店，「我剛健身完,那我們就帶大家去吃我健身完會去吃的牛肉麵吧」，這家店對她而言意義非凡，「這間牛肉麵真的是,我那時候還在當代課老師的時候,很喜歡來吃他們剛才那種乾拌麵」，一起造訪這家「乖乖牛肉麵」。

完全不加味精：牛肉麵吃起來清爽不死鹹

阿波特別強調這家牛肉麵的用心，「其實牛肉麵蠻厲害的,他牛肉麵完全不加一滴味精」，跟坊間常見的紅燒牛肉麵不同，「像我外面吃牛肉麵的時候,紅燒會有一個死鹹的味道,因為他不加味精,然後不加一些人工香料,所以完全不會有,吃完有可能那種口渴,不舒服那種感覺」，雖然是紅燒卻意外清爽，「雖然他是紅燒啊,他吃起來其實是清爽的」。

長時間燉煮的牛筋牛肚：軟爛入味超好吃

阿波大力稱讚配料的處理，「他的牛筋啊,牛肚啊,這個,牛筋跟牛肚都是長時間燉煮」，口感軟嫩到位，「牛筋超好吃,非常軟爛」，膠質豐富，「水嫩水嫩的那個膠質,超級好吃」。

精選蒜香牛肉麵：細麵有嚼勁、牛肋條軟嫩

阿波這次點的是精選蒜香牛肉麵，麵條表現讓人驚艷，「他的雖然是細麵,可是他牛肉麵喔,他麵超有嚼勁」，牛肋條同樣是亮點，「牛肋條,非常棒」。

花椰菜配菜：健身後清爽補給的好搭配

阿波特別喜歡這裡的配菜設計，「還可以單點花椰菜啊,所以你點牛肉麵裡面他都會給你幾朵花椰菜,其實我在健身之後,蠻喜歡就是這種搭配的,就是比較清爽,然後大量的蛋白質,然後澱粉」，還能依個人需求調整份量，「你可以點就是比較,肉多然後麵少的組合,也可以」。

位置與可愛店長：北門路長榮路交界

阿波也提供了交通資訊，「他算是北門路跟長榮路的交界再過來一點」，最後不忘跟店內招牌貓咪合影留念，「最後當然是要來跟我們的店長乖乖合影留念一下啦」。

總結：湯濃肉大塊、不加味精的健身友善牛肉麵

乖乖牛肉麵憑著完全不加味精、吃起來清爽不死鹹的紅燒湯頭、長時間燉煮軟爛入味的牛筋牛肚，以及可搭配花椰菜補充蛋白質的貼心配菜，成為台南北區值得推薦的牛肉麵名店，喜歡吃牛肉麵又想兼顧健身飲食的饕客不妨前往一試這份用心熬煮的美味。

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