台南中西區碳嘎燒肉本舖｜蚵仔肥美是別家三倍、蜜汁牛肉解膩不乾柴

二訪回鍋推薦、CP值超高的燒烤吃到飽

阿波這集二度造訪台南中西區「碳嘎 燒肉本舖」，上次因為吃得太投入忘記拍攝，這次特地回鍋補拍，直呼「背負著大家期待」。這家店主打 199 元烤蚵吃到飽，另外還有 399、599 等不同方案可選擇。

招牌蚵仔：肥美程度是別家三倍

店裡的蚵仔是招牌強項，阿波形容其肥美程度大約是一般店家的三倍，烤到冒煙時湯汁會直接滴落，吃起來鮮甜多汁。即使只點入門的 199 元方案，也能無限量吃到這樣肥美的蚵仔，被阿波形容為「鮮蚵界的小巨巨」。

599升級方案：蜜汁牛肉果香解膩、菲力等級不乾柴

點 599 元的火烤兩吃方案能吃到更豐富的品項，其中蜜汁牛肉是阿波最推薦必點的品項，肉質類似菲力等級,咬下去醬汁完全鎖在肉裡,帶著淡淡果香味,微酸解膩卻不會過甜,整塊肉完全不會乾柴。

牛排與草飼豬排：爆汁鮮嫩、松阪豬般的甜味

原味牛排咬下去會爆汁,肉質品質對得起 599 元的價位。一般牛肉片則因現烤現吃能吃到十足的炭香味。豬肉部分店家特別選用草飼豬,豬排慢慢咀嚼會釋放出回甘的甜味,吃起來竟有松阪豬般的錯覺,即使不吃牛,單吃豬肉也能吃得心滿意足。

海鮮驚喜：鮑魚不硬、扇貝飽水鮮甜、四人同行送龍蝦

海鮮類的鮑魚咀嚼起來不會過硬，海味濃縮在其中；扇貝則保持飽水狀態，不像冷凍過久的扇貝會失去彈性。當時活動期間四人同行點 599 方案還加送一份生鮮龍蝦，讓阿波直呼「非常奢侈」。

隱藏版品項：龍蝦沙拉需額外詢問

店員私下透露有一款龍蝦沙拉並非菜單上直接列出的品項，內含碎肉，需要主動詢問店員才能點到，是這次造訪意外挖到的隱藏版吃法。

貼心提醒：店家資訊如有異動請先電話確認

這家店在阿波拍攝時（2018年前後）位於台南中西區中華西路二段，由於餐飲業變動較快，建議有興趣造訪的讀者先致電確認店家是否仍在原址營業。

總結：CP值超高、值得回訪的燒肉吃到飽

碳嘎燒肉本舖憑著肥美程度驚人的招牌蚵仔、果香解膩的蜜汁牛肉，以及品質出色的草飼豬排，成為台南中西區值得推薦的燒烤吃到飽好選擇，喜歡海鮮與燒烤的饕客不妨一試。

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