疫情降級後首度內用、服務模式全面升級

阿波這集來到台南夢時代的「漢來海港餐廳」，這次疫情降級後首度開放內用，模式跟以往有些不同，決定帶大家一探究竟這波吃到飽升級後的樣貌。座位採梅花座安排，入座時桌上會放一個桌號夾，想要什麼菜色只要夾取起來，服務人員或師傅有空時就會直接幫忙送上桌，不用再自己排隊夾菜。

餐廳內牆面上裝設著藍紅相間的「HARBOUR」立體招牌燈箱

生食系列：生魚片脆甜、炙燒握壽司味道融合

阿波從生食開始吃起，鮭魚生魚片「脆脆甜甜的很棒」；握壽司上頭鋪著甜蝦與魚卵，鮮甜有層次；炙燒系列壽司則淋上一點泰式醬，他形容「味道非常非常的融合」，炙燒鮭魚跟牛肉握壽司同樣讓人驚艷。

蟹肉堡裡除了滿滿蟹肉還藏著干貝跟蝦子，阿波直呼「蟹肉多飽滿」，忍不住多拿了兩三個。生蠔強調是真的熟成不是半生，飽滿多汁；除了清蒸版本，還有裹粉油炸的炸生蠔,外皮酥脆、內裡整顆生蠔完整，沾一點番茄醬更對味。

橘色菜牌上寫著「炸生蠔 Deep Fried Oyster」，搭配示意圖與擺盤照片

爐烤牛排切面仍是漂亮的粉紅色，阿波形容「嫩」，還會像西餐一樣擺盤配菜。豬肋排更是這輪的驚喜，他直呼「這是我半年來吃過最好吃的肋排」，用手拿著咬下去骨頭一拉肉就整塊脫落,醬汁帶點類似紅酒醋的微酸,他特別提醒不吃牛肉的人可以改吃豬肋排,「不輸牛排」。

特寫粉紅色帶血水的爐烤牛排切片，佐以烤蒜頭與黑胡椒醬汁

阿波特別稱讚這裡的服務品質，每個餐台旁都有服務人員站崗，主動詢問需求並直接送上桌，用完的餐盤也會即時收走，桌面不會堆滿盤子。飲料同樣有專人戴著手套服務,整體用餐體驗相當舒適。

吃飽喝足後的甜點時間,阿波表示每次必吃招牌生巧克力,「在外面賣超級貴,來這邊吃很划算」。這次還遇到甜點主題「環遊世界」系列,包含日本蜂蜜蛋糕、西班牙乳酪蛋糕、德國黑森林、奧地利沙哈蛋糕、義大利提拉米蘇，其中法國歐貝拉蛋糕(Opéra)香氣濃郁、尾韻悠長,他直呼「果然歐貝拉當然是最棒的」。

漢來海港餐廳憑著疫情降級後改為專人送餐到桌的貼心服務，加上生魚片、爐烤牛排、豬肋排到歐貝拉蛋糕一應俱全的豐富菜色，成為台南夢時代值得推薦的高質感吃到飽餐廳，喜歡慶祝節慶或想吃頓好料的饕客不妨前往體驗這份被服務的用餐享受。