高雄鳳山火鳥族御の鍋｜和牛海鮮四人套餐超划算

在地友人激推：少少的錢就能吃和牛

阿波這次來到高雄鳳山，在地朋友帶他造訪一間火鍋店「火鳥族御の鍋」，第一次吃完就決定一定要拍片分享——用不高的價格就能吃到品質出色的和牛，肉質表現讓他印象深刻。

海陸四人套餐：兩鍋底、主食無限加點

這次點的是海陸四人套餐，四人份附兩個鍋底，主食一人可選一種且無限加點，前菜有涼拌沙拉、主食、海鮮、鮮蔬、飲料都能自行選擇。沙拉區選擇豐富——鮮蝦沙拉、煙燻鮭魚、柚香鮮蔬、涼拌洋蔥、蟹肉沙拉,種類齊全,適合在鍋物上桌前先墊墊胃。

昆布湯底：無鹹味純天然、久煮更顯甘甜

阿波特別稱讚湯底策略——選用昆布湯，沒有額外添加鹹味,單靠昆布跟蔬果的自然甜味,隨著食材不斷下鍋熬煮,湯頭甜度會越來越濃郁,讓每一種食材的原味都能完整展現，不會被湯頭味道蓋過。

牛肉系列：厚薄適中、雪花牛油脂香濃

牛肉厚薄拿捏得宜，選用油脂分布較高的部位,鮮甜多汁,阿波建議沾醬不要過多，讓湯底跟肉的原味自然融合最對味。雪花牛煮起來脆度更高,油脂香氣濃郁,喜歡本土牛肉湯口感紮實風味的人會特別喜歡。

牛舌：切勿燙過熟、脆彈透光多汁

牛舌是阿波的心頭好，他特別提醒切勿燙過熟——很多人誤以為牛舌要燙到完全變色才算熟,其實只要稍微上色就可以起鍋。這裡的牛舌薄到透光,咬下去脆彈帶著豐沛肉汁,層次分明。

生食級干貝：麻糬般Q彈、15到20秒起鍋

生食級干貝是阿波心目中必點品項，店員特別提醒要小心掌控時間,中大火大約15到20秒就要夾起,煮出來的干貝口感Q軟像麻糬,鮮甜度極高,他直呼「拜託大家一定要點」。

日本和牛：帶點血色最完美、油脂香氣濃郁

壓軸登場的日本和牛，阿波強調燙煮時間要快,起鍋時帶點微微血色是最佳熟度，燙太熟會浪費和牛珍貴的油脂,油脂香氣濃郁誘人,是這次套餐中他吃得最忘我的品項，甚至笑說要趁鏡頭外多吃幾口。

燒烤加點：松阪豬脆甜、藥膳胡椒不嗆辣

阿波這次還加點了燒烤——雞翅、松阪豬、椰乾等。松阪豬燒烤得恰到好處，脆彈又帶著甜味,調味帶著藥膳香氣的胡椒卻不嗆辣,是火鍋店裡少見的加分驚喜。他也提醒中途若想轉換口味,可以搭配清爽的油醋沙拉,調整味覺,類似高級日式料理的吃法。

壽司與甜點：鰻魚大方、生巧克力驚豔

店裡的握壽司同樣有水準,鰻魚壽司給料大方；甜點部分,阿波特別推薦主廚手作巧克力,口感介於生巧克力跟巧克力慕斯之間,入口後巧克力味緩緩在舌尖化開,帶點微苦的成熟風味。另一款用50年老店杏仁茶製成的杏仁凍,以寒天凝固,同樣值得一試。

消費心得：五倍券活動超划算、燒烤壽司意外驚喜

阿波當時搭配政府五倍券活動,滿1000元可加點500元單點品項，總消費2999元就能享用滿桌和牛加點,直呼「超划算」。他原本以為這類火鍋專賣店只有鍋物出色，沒想到燒烤跟壽司的水準同樣讓人驚豔,是他心目中值得推薦給高雄旅客的口袋名單。

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