芝麻炸雞｜雲林古坑45元厚切雞排，網傳全台最便宜雞排實測

店家資訊

這集「搶便宜」單元，阿波人在雲林古坑，鎖定的目標是網路上瘋傳的「全台最便宜雞排」——芝麻炸雞。他形容今天運氣超好，抵達時店門口只是「微微的排隊人潮」，因為這間店只要遇到假日，兩個小時內就會被搶購一空。店家除了主打的芝麻炸雞很有特色之外，最大的噱頭就是一塊雞排只要 45 元。店名芝麻炸雞，地址位於雲林縣古坑鄉中正路 70 號。

阿波這次點了雞腿排、雞排，還有芝麻雞丁，並找了朋友一起同行試吃。他也預告接下來還有一集特別企畫，會拍一間可以「夾娃娃」也可以「夾燒烤」的店，賣個關子讓觀眾期待。

菜單介紹

芝麻雞丁：30元就有50元的份量

拿到餐點的第一印象是份量，阿波直接讓鏡頭看雞腿排跟雞排的肉塊：「這個肉真的是大塊到有點誇張」。他先試吃 30 元的芝麻雞丁，形容這個價格大概是外面店家 50 元才有的份量，光雞肉塊數就數了 7 塊之多，直呼「非常非常划算」。他還特地跟老闆娘要了炸雞屑屑，老闆娘直接大方全部送給他。

芝麻雞丁的特色顧名思義就是灑上滿滿芝麻顆粒，胡椒味也相當重，阿波形容雞皮吃起來「除了甜之外，胡椒有一個微微的中藥香氣」——因為那些屑屑其實就是胡椒粉不斷灑落堆積出來的，味道自然濃郁。

45元雞排：厚度驚人、外皮酥脆

真正的主打商品登場——45 元的雞排。阿波先做了個對比：如果拿去萌甲雞排、天使雞排這類連鎖店，這樣的厚度可能要賣到 90 元。切開來看，雞排厚度扎實，他形容「這 45 元基本上已經是接近成本價了」。

咬下去的口感是外皮超脆，醃料偏甜、胡椒偏鹹，甜鹹比例平衡得恰到好處。他形容「口感非常非常的平衡」，一咬下去雞汁整個蹦出來，難怪假日兩小時內就會被秒殺。他也特別提到現在雞肉、雞蛋都不便宜的行情下，這個價位能吃到整塊都是肉、沒有太多麵衣的雞排，相當難得。

芝麻雞丁再試：麵衣、胡椒、芝麻三重香氣

回頭再細品芝麻雞丁，阿波認為這攤的芝麻加得很聰明，因為芝麻在咀嚼時會多一層油脂香氣，加上胡椒與麵衣的味道交疊，風味層次比一般炸雞豐富。他也稱讚雞肉本身相當嫩，其中一塊帶點軟骨的部位香氣尤其明顯。等待拍攝的這段時間讓外皮稍微放涼定型，外皮反而完全酥脆不軟爛，油品也看起來乾淨，他判斷「絕對不是用回鍋油」，是用心經營的店家。

手工甜不辣、熱狗、花枝丸：10元銅板價配角

這次還特別加點了甜不辣、熱狗、花枝丸，通通只要 10 元一份。阿波買了一大袋，加上一塊雞排總共只要 115 元，直呼「很划算」。甜不辣屬於厚實不規則狀的手工做法，咬下去能吃到明顯的魚漿香氣，且調味不會太鹹或胡椒下得太重,反而能吃出甜不辣本身的鮮甜。

雞腿排：外層完整包覆、零片狀酥脆

同行友人「羅董」（阿波笑稱是「三重開 C300 的男人」）也幫忙試吃了 30 元的雞腿排，份量比市售的雞腿排明顯大上許多。羅董形容這個麵衣跟雞排不太一樣，屬於完整包覆、沒有零碎片狀的炸法，該酥脆的地方都確實酥脆，不會像外面有些店家炸出來的部位反而偏軟、帶油耗味。阿波也在一旁補充自己的判斷：生意好的店家通常不會太差，因為代表油溫控制得夠穩定。

羅董試吃到帶肉的部位時，忍不住稱讚「有肉汁」，直呼很棒；阿波也補充説明如果喜歡吃比較重口味，會建議選雞腿排，因為雞腿排的醃料醃得比雞排更重一些，肉質也十分嫩口。

用餐心得

整體吃下來，阿波對芝麻炸雞的評價非常正面：雞排厚度紮實、雞肉鮮嫩多汁、油品乾淨無回鍋油味，再加上芝麻雞丁的獨特香氣與甜不辣的手工質感，115 元就能吃到雞排加上一大袋配菜，CP 值相當高。他直言「今天這間真的超級便宜的」，如果剛好人在雲林古坑，非常推薦順路過來吃一趟。

芝麻炸雞位於雲林縣古坑鄉中正路 70 號，難怪能在網路上被封為「全台最便宜雞排」，也難怪只要遇到假日，兩個小時內就會被在地人跟聞名而來的饕客掃購一空。

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