台南餓男食堂｜巨無霸海鮮丼飯份量驚人、九顆握壽司比一般大兩三倍

吃一餐飽三餐系列：巨無霸日本料理登場

「吃一餐飽三餐」系列這集，阿波特別事先向老闆預訂了九顆握壽司與一碗巨無霸海鮮丼飯，準備挑戰台南「餓男食堂」的招牌巨大份量。

九顆握壽司：比一般大兩三倍、需用砧板盛裝

店家的握壽司份量驚人，九顆壽司必須用一整塊砧板才裝得下，每顆的用料份量估計是一般握壽司的兩到三倍。經過炙燒的握壽司香氣四溢，搭配海鮮本身的鮮甜，口感層次豐富，讓阿波直呼過癮。

炙燒工法：噴槍現場炙燒、鎖住鮮味與香氣

店家會用噴槍現場炙燒握壽司表面，讓炙燒香氣完整包覆食材，鮭魚、干貝、甜蝦等配料經過炙燒後更添焦香，同時保留內部生食的鮮嫩口感，是這家店握壽司的招牌工法。

巨無霸海鮮丼飯：安格斯牛肉、比目魚、鮭魚、甜蝦、干貝一次滿足

真正的重頭戲是巨無霸海鮮丼飯，整碗依配料分成不同區塊：安格斯牛肉區、干貝區、鮭魚區，另外還有比目魚區與龍蝦沙拉區（搭配鮭魚一起享用）。丼飯份量之大，阿波笑稱「這根本是小丼飯界的大宇宙」，牛肉經過炙燒處理、帶著台南特有的微甜風味；甜蝦外皮脆甜、內裡帶著生食的鮮味在口中散開；干貝入口即化、口感滑順，屬於天然乳味較重的類型。

消費建議：需事先預訂、適合多人共享

由於份量與食材成本較高，這款巨無霸丼飯需要事先向店家預訂，價格也可能因應季節食材調整。阿波特別推薦揪朋友一起共享，份量足夠十幾人一起熱鬧享用，增添聚餐的趣味性。如果是個人用餐，店家也提供份量較小的一般丼飯可供選擇，同樣維持高品質的食材水準。

總結：份量與品質兼具的巨無霸日本料理

餓男食堂憑著份量驚人卻不失品質的巨無霸海鮮丼飯，以及炙燒工法講究的握壽司，成為台南想吃到浮誇份量又兼顧食材新鮮度的日本料理口袋名單，適合多人聚餐或想嚐鮮的饕客前往挑戰。

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