台南北區無名豆花｜70年古早味純豆花、紅糖自熬紅豆粒粒分明

新企劃「誰來用餐」首發：邊吃豆花邊聊各行各業心路歷程

阿波這次開了新企劃「誰來用餐」，除了帶大家吃美食,也想讓大家了解各行各業的甘苦談。第一集邀請曾任護理師的來賓娜娜,一邊在「無名豆花」吃豆花，一邊聊聊護理這個行業的心路歷程。這間店招牌就寫著「70年正傳統豆花」,是北忠街上經營相當久的老店，早年上一代是用扁擔挑著豆花沿街叫賣起家的。

豆花：入口即化、糖水自己熬煮不死甜

店家的豆花口感綿細，入口即化,搭配的糖水是老闆自己熬煮的紅糖水,不是黑糖那種厚重甜味，喝起來甜度較低、順口不膩,吃得出用心熬煮的天然甜香。

紅豆：粒粒分明外皮完整、入口軟化如紅豆沙

店家的紅豆同樣值得一試，粒粒分明,外層豆皮完整可見，但入口咀嚼後又會化開成類似紅豆沙的綿密口感,不會過於甜膩,是不少熟客下次造訪時會特別推薦的隱藏配料。

總結：北忠街上的古早味豆花老店

無名豆花憑著70年歷史的古早味純豆花與自熬紅糖水,成為北忠街上在地人熟悉的老店，豆花綿細、紅豆粒粒分明,不論是專程造訪還是路過順道，都值得停下來吃一碗古早味甜點。

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