傳說中最難訂：三種價位方案實測

阿波這次終於訂到台南安平人氣燒肉店「肉次方」，網路評價兩極,決定親自開箱驗證。店內提供599、799、999三種價位方案，這次選擇的是799元方案，衝著這個等級的食材陣容而來。

蜘蛛吧配菜與生醃牛豬：吃膩烤肉時的救援

用餐區的自助吧提供飲料、白飯、生菜、抓餅皮、蘿蔔等配菜,阿波認為這對容易吃膩烤肉的人來說是加分項目。生醃牛肉跟豬肉走的是類似燒烤店常見的醃漬肉串路線,豬肉表現尤其出色,牛肉部分醃料調配得宜,讓肉質吃起來更濕潤。

紐約客牛排：現切原肉、798元最超值方案主打

招牌紐約客牛排是阿波這次最推崇的品項，肉質嫩到不行，強調是在顧客面前現切的原肉，不是預先處理的冷凍肉品。他直言以798元的價位來說，光是這塊紐約客就已經值回票價。

阿波夾起原味紐約客牛排，粉紅色澤特寫

熱眼牛排：肉汁香氣濃郁、牛味比紐約客更重

熱眼牛排同樣讓阿波印象深刻,牛肉香氣跟肉汁比紐約客更濃厚,但嫩度稍微不及紐約客。他提醒，店家送上桌的肉品通常已經預先灑過鹽調味，怕鹹的人不要再額外加鹽，若想要更多層次可以改沾醬料。

阿波展示冒煙的熱眼牛排，粉紅色澤誘人

牛舌：厚切鮮甜、單面出水就是熟成訊號

阿波特別示範牛舌的烤法——烤到單面開始出水收縮,就代表差不多熟了,馬上翻面起鍋才是最佳時機,避免烤過頭變老。這裡的牛舌切得偏厚，搭配店家特調蔥鹽提味，蔥鹽不會過鹹反而帶出蔥香，是他大力稱讚「非常有水準」的一道。

松阪豬與剝皮辣椒豬：肉品質同樣有水準

松阪豬咬下去脆彈有口感，肉汁在嘴裡爆開。豬肉類還有比較特別的剝皮辣椒豬，用豬五花包裹剝皮辣椒調味，同樣是店裡值得一試的選項。

消費心得：798元CP值最高、和牛偏膩推薦中階方案

阿波總結，這次吃到的肉品品質整體評價很高，其中紐約客表現最為突出，安格斯牛排同樣不錯，熱眼則適合喜歡濃郁牛肉汁跟嚼勁的人。海鮮類的蝦子、阿根廷魷魚也在水準之上。他分析三種價位方案的差異——598元方案沒有這些高階食材，可能會稍嫌失望；998元方案則升級成和牛，但他認為和牛吃多了容易膩,因此個人最推薦798元這個中間方案，CP值最高。整體而言，如果想吃到有水準的燒肉，肉次方是值得推薦的口袋名單。