台南歸仁白糖粿小舖｜芋頭餅最強、白糖粿花生香氣濃郁

台南歸仁白糖粿小舖開箱：招牌明明是白糖粿，但真正的隱藏冠軍其實是芋頭餅，綿密芋頭香氣濃郁、外皮酥脆，白糖粿花生顆粒粗、香氣比同類更厚重，一顆10元銅板價傳統下午茶點心。

📌 內容拍攝於 2019年9月28日，店家資訊如營業時間、菜單與價格可能已異動，出發前建議先致電或上網確認最新狀態。

招牌是白糖粿、大家卻都是為芋頭餅而來

阿波這集造訪歸仁市場邊的「白糖粿小舖」,有趣的是雖然店名叫白糖粿小舖,但現場觀察到的客人幾乎都是衝著芋頭餅而來,常常一買就是六個、十個,是名副其實的隱藏冠軍品項。

攤位招牌用紅字寫著地瓜包、芋餅、白糖粿等品項，每個售價10元

芋頭餅：綿密芋頭香氣濃郁、個頭雖小卻很扎實

芋頭餅雖然比外面常見的芋頭餅個頭小一些,但香氣與綿密口感相當突出,咬開整口都是濃郁的芋頭香,口感類似芋頭生乳酪蛋糕的綿密層次。外層裹著酥脆的餅乾,甜度不會過高,一顆只要 10 元,阿波直呼「大推」。

炸物在油鍋中金黃酥炸，多個芋頭餅整齊排列在油炸網籃中

白糖粿：花生顆粒粗、香氣比同類更濃厚

招牌白糖粿是傳統糯米油炸而成,外皮酥脆,內裡口感柔軟不會太過Q彈。特色是使用顆粒較粗的花生粉,香氣比一般白糖粿更加厚重明顯,甜度偏高但不會過於死甜,搭配濃厚花生香氣相當協調。阿波也拿它跟國華街的白糖粿比較——國華街版本口感更接近麻糬、內餡偏液態容易燙口，這裡的版本則甜度更高、花生味更突出，但不會有燙口噴汁的狀況，各有各的支持者。