台南晶英軒烤鴨｜一鴨七吃2980元起、五星酒店片鴨秀超划算

五星酒店裡的高CP值烤鴨：晶英軒一鴨七吃

阿波這次終於開箱他造訪多次、私心珍藏許久的台南晶英酒店「晶英軒」烤鴨。他坦言早就想拍這支影片,但秉持著要吃到心滿意足才願意分享的原則,拖到現在才正式推薦。雖然大家講到烤鴨常聯想到蘭城晶英，但阿波認為台南晶英軒同樣相當出色，一鴨七吃份量豐富、CP值極高,決定帶大家完整體驗這頓桌邊片鴨秀。

片皮鴨捲餅：手工餅皮不黏牙、脆感十足

一鴨七吃的第一道是片皮鴨捲餅，四人份可以捲出 16 捲，份量給得相當足。店家用的沾醬是紅味噌而非常見的甜麵醬,解膩效果更好。餅皮偏厚卻相當 Q 彈,咀嚼時不會黏牙,麵粉香氣濃郁,搭配鴨胸肉、小黃瓜與蔥絲,吃得到餅皮脆感與鴨肉鮮甜的層次。

鴨汁小籠包：一口爆漿的濃縮鴨湯

第二道回鄉羹鴨汁小籠包外型小巧,但內餡的鴨汁飽滿到「一個不小心就爆掉」，阿波形容根本是在喝鴨湯,咬開瞬間鴨汁在嘴裡爆開,搭配豬肉餡,呈現豬鴨融合的鮮甜滋味,是他個人相當喜歡的一道變化菜色。

炒鴨架：嫩到有牛肉紋理的錯覺

炒關廟麵吸附淡淡鴨肉香氣、麵條 Q 彈不死硬；而炒鴨架則讓阿波直呼有種在吃高級牛肉的錯覺——肉質嫩度驚人、纖維紋理細緻,大火快炒讓醬香完全吸附進肉裡,不論是配麵還是配炒飯都相當合拍。

炒鴨鬆與炒飯：清爽粒粒分明、紅酒醬燴飯二選一

炒鴨鬆結合筍子、紅蘿蔔,口感清爽卻帶著濃郁炒醬風味；鴨肉炒飯粒粒分明,阿波形容每一口都像在嘴裡跳躍,喜歡清爽口感可以直接吃原味炒飯,喜歡濃郁一點的則可以加點紅酒醬,吃起來更接近燴飯的口感,兩種吃法都各有擁護者。

白菜旬菇鴨湯：壓軸驚為天人的收尾

七吃的最後一道白菜旬菇鴨湯,是阿波心目中整套餐點的驚喜收尾。白菜燉煮到完全沒有纖維感,入口即化,湯頭融合白菜的自然甜味與鴨油香氣,阿波形容自己雖然平常不太喝湯,但第一次喝到這碗時「驚為天人」。

消費資訊：從三吃到七吃彈性選擇、需提前預訂

阿波介紹,晶英軒的片皮鴨提供三吃、四吃、六吃、七吃等不同組合,三吃（片皮鴨、炒鴨架、鴨湯）價格 2180 元加一成服務費,適合人數較少的組合；七吃則是 2980 元加一成服務費,大約可供 5 人享用。他也提醒,烤鴨需提前 3 天預訂,因為店家需要時間完成整套處理工序。

總結：私心珍藏的五星級烤鴨體驗

阿波總結，這支影片完全是自己私心分享的口袋名單,沒有業配合作,單純因為真心喜歡而推薦。一鴨七吃層次豐富、桌邊服務品質高,是想在台南體驗高規格烤鴨饗宴的觀眾值得一試的選擇。

影片連結

觀看完整影片