屏東潮州牛大福｜全牛料理沙茶鍋、手切安格斯黑牛，在地人激推第一名

反酒駕頻道合作企劃：潮州吃鍋去

這次阿波與全台第一個宣導反酒駕的旅遊頻道「出口2公里」合作，一起來到屏東潮州品嚐在地知名的牛肉鍋。這次的搭檔換成台南人帶路的成員代打上陣，開吃達人任務照樣不能少。

牛大福：潮州知名沙茶鍋底、安格斯黑牛手切

第一站來到潮州相當有名氣的「牛大福」，店內鍋底選擇多樣，除了招牌沙茶鍋底外，也有麻辣鍋可以做成鴛鴦鍋，這次選擇品嚐店家最出名的沙茶鍋底，湯頭香氣濃郁,遠遠就聞得到。招牌手切安格斯黑牛肉片厚度十足，一盤即有八口份量,是必點的招牌品項。喝一口湯頭,鮮味十足;夾起厚切牛肉直接涮燙,不需沾醬就能吃出肉質本身的鮮甜,口感軟嫩卻不油膩，一份約500元，阿波認為相當值得。

熱炒類同樣出色：沙茶牛肉、牛肉炒飯、牛雜

除了鍋物之外，牛大福也提供多樣熱炒選擇，招牌沙茶牛肉香氣濃郁，屏東當地口味偏微甜，沙茶醬調得厚實有層次,牛肉軟嫩、搭配的蔬菜依然保有清脆口感。牛肉炒飯粒粒分明、香氣十足，很適合搭配鍋物一起享用。喜歡吃內臟的朋友則可以點牛雜，特別以九層塔拌炒提香，端上桌香氣四溢。店家走全牛料理路線，牛心、牛肝一應俱全，連丸子都選用牛肉丸製作,Q彈有嚼勁、牛肉味十足。

芥末牛肉丸：意外驚喜的重口味挑戰

店內還有一款特殊的芥末口味牛肉丸，同行友人一口咬下瞬間感動落淚，直呼比洋蔥的嗆辣感更強烈，吃完滿嘴都是芥末味,喜歡吃芥末的朋友可以挑戰看看，是這次意外的驚喜品項。

潮州牛肉鍋第一名：在地人一致推薦

阿波在潮州吃過多家牛肉鍋後詢問在地朋友心目中的第一名，答案毫不猶豫指向牛大福。店家所有餐點價格公開透明,冷凍展示櫃內清楚標示各品項價格，選擇也相當豐富，不論是想單純吃鍋還是加點熱炒，都能在這裡一次滿足。

總結：潮州必訪全牛料理名店

阿波總結，牛大福的沙茶鍋湯頭鮮甜、手切安格斯黑牛肉質軟嫩厚實，搭配熱炒沙茶牛肉與特色芥末牛肉丸，是在地人公認潮州牛肉鍋的第一名選擇，推薦造訪屏東潮州時可以來嚐嚐這道地全牛料理。

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完整影片請至【出口2公里】頻道觀看：https://youtu.be/fxHCZUuRttM

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