台南安南區30年老店水煎包｜一顆10元麵皮自然香甜、加辣椒醬更對味

Google上找不到的隱藏版30年老店

阿波這集帶大家造訪一間連Google地圖都查不到的隱藏版攤位，在地經營已有30年歷史的水煎包老店，主打水煎包與煎餃兩樣招牌。

原味水煎包：麵皮自然香甜、內餡高麗菜清脆

原味水煎包一顆10元，麵皮吃起來帶著發酵後的自然香氣與甜味，越嚼越香。內餡是高麗菜搭配少量碎肉，高麗菜新鮮清脆，肉的份量不算多，阿波形容肉的等級「大概是小拇指指甲那麼大」，整體偏向以菜為主的水煎包，單吃味道較清淡，但搭配店家附的辣椒醬後，風味立刻提升一個層次，變得更有滋味。

黑胡椒水煎包：紅點記號辨識、肉汁明顯更夠味

黑胡椒口味以紅點作為辨識記號，內餡帶著明顯肉汁與蔥香，吃起來更像一顆迷你蔥肉包，即使不額外加辣椒醬也已經相當夠味，胡椒香氣與肉味搭配得宜。

煎餃同樣值得一試：外皮煎得酥脆

除了水煎包，店家的煎餃同樣有一定水準，外皮煎得酥脆金黃，喜歡吃脆皮口感的人可以順道點一份，10粒只要35元，換算下來銅板價超值。

總結：銅板價的隱藏版懷舊小點心

這間30年老店水煎包憑著發酵麵皮自然的香甜滋味、銅板價的親民價格，以及原味與黑胡椒兩種各具特色的口味，成為安南區在地人熟悉的懷舊小點心，喜歡水煎包的人不妨找機會挖掘看看這間連Google都搜不到的隱藏版好店。

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