台南北區小資食代｜爆量40顆蛤蜊義大利麵、松露白醬香氣濃郁

藏在巷弄裡的隱密海鮮義大利麵店

阿波這集帶著老婆與妹妹造訪台南北區一間藏在開元路巷弄裡的隱密店家「小資食代」，特別選在生日這天前往,享有額外優惠。形容店裡的蛤蜊跟蝦子份量爆量,決定帶大家一起見識這份誇張的澎湃。

前菜濃湯麵包：份量厚實、奶油玉米香氣十足

點義大利麵會附上濃湯、厚切麵包跟飲料，濃湯奶油香氣濃厚,玉米甜味十足;厚切麵包外酥內軟,沾上濃湯後更加濕潤,阿波形容「這真的好吃耶」，光是前菜就已經展現誠意。

爆量蛤蜊義大利麵：超過40顆蛤蜊堆成山

招牌蛤蜊義大利麵份量誇張到讓阿波直呼「都找不到我的麵了」，整盤蛤蜊超過 40 顆,鹹香夠味,把麵條完全掩蓋住。搭配松露白醬,香氣濃郁,麵體煮得帶有彈性,咀嚼時能感受到明顯的彈跳口感，阿波形容松露的香氣「超喜歡」，加上奶油後整體味道更加提升。

蛤蜊精華湯：鹹鮮不死鹹、柔順好入口

店家把蛤蜊精華完整濃縮在附湯裡,阿波形容喝起來鹹鮮而不死鹹,類似喝雞精的柔順口感,愛吃蛤蜊的人一定會愛上這道湯品。

剝殼蝦拼盤：6隻草蝦配30隻白蝦、需提前預訂

這道澎湃的蝦料理內含 6 隻草蝦與 30 隻白蝦，全部都已經剝好殼,方便直接入口。阿波提醒這樣的處理需要提前跟老闆預訂,現場點餐無法即時剝殼供應。草蝦口感脆彈,白蝦鮮甜多汁,兩種蝦各有特色。

貼心提醒：隱密小店建議提前規劃行程

店家位置比較隱密,藏在開元路萬紅刀削麵對面的巷弄裡，想造訪的饕客建議先確認地址與營業時間，避免撲空。

總結：意圖使人痛風的高級感海鮮義大利麵名店

小資食代憑著爆量40顆的招牌蛤蜊義大利麵、香氣濃郁的松露白醬，以及澎湃剝殼的蝦拼盤，成為台南北區值得推薦的隱密海鮮麵名店，喜歡大份量海鮮的饕客不妨提前規劃行程前往品嚐。

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