台南南區拾拿，嗑吧｜正宗墨西哥料理不重鹹、燉肉軟嫩香料香

剪完頭髮意外發現的墨西哥家庭料理

阿波這集用一種輕鬆的方式展開探店，「我剛剪完頭髮,整個頭髮都剃掉了,然後我在閒逛的時候,我看到一間叫做美墨的家庭式料理」，被主打的異國料理吸引，「它主打的是墨西哥料理,那我們來吃吃看,墨西哥料理到底有什麼好吃的美味」，就這樣意外造訪了這家「拾拿，嗑吧」。

套餐158元：份量十足、異國料理超值選擇

阿波點了兩份套餐加一個捲餅，「它套餐都附這個,吃吃看它的沙拉,沙拉給的分量也是蠻多的,它一份整個套餐這樣才158塊」，直呼CP值很高，「我是覺得如果你真的想要吃個異國料理,這間真的蠻棒的」，並比較市場行情，「你吃一個異國料理,你一定會花到兩百三百,這裡一百多塊就有整個套餐」。

墨西哥燉肉：軟嫩清甜、顛覆重鹹印象

阿波特別推薦招牌燉肉，「我現在吃的這個是他們的燉肉,墨西哥燉肉」，搭配可以夾肉的口袋餅享用，「配的是這個口袋餅,它就是可以剝開啊,然後夾肉那一種」，肉質軟嫩讓人驚豔，「它的肉很嫩喔」。內餡調味相當簡單，「它的燉肉其實就是用這種黑豆,然後跟簡單的調味而已,它沒有那種很重很重的其他味道」，顛覆了一般人對異國料理的既定印象，「其實我們對異國料理其實有一點誤會,會覺得說它一定味道很重啊,又辣又鹹又什麼,沒有,它這種其實就有點像是我們在吃虱目魚湯,那種淡淡的清甜」。

墨西哥肉醬：配飯更能吃出醬香、辣度可調

阿波也點了墨西哥肉醬，「這是他們的墨西哥肉醬,它裡面一樣加剛才那個所謂的黑豆,然後它的肉就是那種,簡單的那種肉醬,這種豬絞肉」，老闆特別建議配飯食用，「老闆建議我吃配飯,他說配飯啊更能吃到那個醬的味道,它比較不會被餅搶走」。辣度也能依個人喜好調整，「我點的是小辣,這裡你不要覺得墨西哥料理一定是辣的,它的辣度可以調整,所以你如果不吃辣的,你就可以點我不要加辣」，品嚐後直呼香料味十足，「第一口進來先香料味,其實墨西哥料理,它不一定是非常非常辣的那種,它主要還是吃那個香料」。

雞肉捲餅：肉質厚實鮮嫩、餅皮薄脆易斷

老闆看阿波吃得意猶未盡，額外招待了一份捲餅，「老闆說看我覺得太瘦了,所以又給了一個捲餅,捲餅的個頭很大」。雞肉份量讓人驚艷，「它裡面肉是非常非常厚實喔」，搭配蜂蜜芥末醬與新鮮蔬菜，「蜂蜜芥末醬,甜甜香香的,然後蔬菜很嫩」，雞肉處理方式相當講究，「雞肉它不是很乾柴那種,因為它雞肉應該是屬於冷處理,它不是那種熱的去煎,然後讓它快速的熟成,它有點像燻雞那種概念」，餅皮則走薄脆路線，「它餅皮呢,也是他們的關鍵了,因為它餅皮是薄薄那種,不是像吃一般的墨西哥餅,比較粗厚的那種,它是比較細緻,所以一咬一咬它就斷掉」。捲餅一份55元，肉醬口味65元，「我是覺得如果以目前這個市場來講,它算是相對便宜啦,而且它的份量滿足的」。

正宗墨西哥味：不是美式重口味的既定印象

老闆特別澄清一般人對墨西哥料理的誤解，「其實墨西哥人吃的,不是這麼的重口味,其實是美墨,美式的墨西哥料理,才是非常重味的」，來這裡用餐可以依個人喜好調整口味，「其實它的辣度啊,或是說你想要不要那麼鹹,都可以跟老闆稍微討論」，是2019年10月初剛開幕的新店。

總結：顛覆刻板印象的正宗墨西哥家庭料理

拾拿，嗑吧憑著顛覆重鹹印象的清爽墨西哥燉肉、辣度可調的墨西哥肉醬套餐，以及肉質厚實鮮嫩的雞肉捲餅，成為台南南區值得推薦的異國料理新店，喜歡嚐鮮又想重新認識正宗墨西哥料理的饕客不妨前往一試這份老闆用心經營的家庭式美味。

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