台南新營康樂胚芽意麵｜Q彈麵體豬油醬香、餛飩薄皮飽滿一入口驚豔

新營在地人潮滿滿的胚芽意麵名店

阿波這集帶著朋友強尼哥重返台南新營「康樂胚芽意麵」，用餐時間總是滿滿人潮，特殊的胚芽麵體讓人一試就上癮,決定再吃一次分享給大家。

招牌燒賣：內餡紮實加豆豉、口感豐富不油膩

燒賣一上桌就讓兩人驚艷,內餡紮實卻不會油膩,加了豆豉提香,阿波直呼「口感豐富，因為它加了豆豉，很香」。

胚芽麵體：Q彈帶勁、豬油醬香四溢

店家招牌的胚芽意麵麵體Q彈有勁但不會嚼不爛,帶著單純的油香跟麵香，阿波形容「像豬油的豬油香味，非常棒」，麵體本身也帶著淡淡黑色顆粒（胚芽特色）,口感相當特別。

餛飩：皮薄餡飽滿、一入口驚豔

餛飩表面同樣帶著跟麵體一致的黑色顆粒（胚芽麵皮），一入口讓阿波直呼驚艷——內餡飽滿味道充足,皮薄滑口,五香味跟肉味瞬間充滿口腔。他每次來都會推薦「乾麵加餛飩湯」的經典吃法,現在店家也推出餛飩乾麵的選項，額外附上一碗清湯,滿足不想吃太多的客人。

滷味：香氣濃郁、高麗菜必點

店裡的滷味滷汁香氣濃郁,入味程度極高,早上剛滷好時整間店都是香味。阿波特別推薦滷味裡的高麗菜,直呼「高麗菜必點」。

貼心提醒：偏淡口味可加辣椒調整

阿波提到對他來說原本的調味偏淡,建議可以加點辣椒調整成自己喜歡的口味,搭配起來別有一番風味。

總結：新營在地人日常首選的胚芽意麵名店

康樂胚芽意麵憑著Q彈帶勁的招牌胚芽麵體、皮薄餡飽滿的驚艷餛飩，以及香氣濃郁的滷味小菜，成為台南新營值得推薦的在地美食名店，喜歡特殊麵體口感的饕客不妨前往一試。

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